北方的家常菜有哪些？如今，随着生活条件的逐步改善，人们的生活水平也相对提高。这些家常菜也很好吃。
1、酸辣炒白菜
将白菜切成45度角片，辣椒切碎，葱切片备用；
锅中倒入油，加热至70%热，加入辣椒和葱片炒香；
待辣椒稍微变色时，加入白菜翻炒2分钟，加入糖、盐、米醋、生抽，继续翻炒1分钟，出锅时滴几滴香油锅的。
营养点评：卷心菜富含维生素C，快炒、加醋烹调有利于保护这种维生素。
2、番茄白菜炒豆腐
将白菜洗净切丝，西红柿、豆腐切块备用。
锅中倒入油，烧至70%热，放入豆腐块，同时转中火，注意翻动豆腐，直至豆腐呈金黄色。
放入西红柿，西红柿出汤后放入切碎的白菜，加盐，盖上盖子，加热3至5分钟。白菜炒软后，加入生抽，转大火烧30秒。
营养点评：此菜搭配合理，富含钙、大豆异黄酮、番茄红素等健康物质。建议需要补钙的人多吃，但血脂高的人不适合。
3、干锅腊肉白菜
将腊肉洗净，上蒸锅蒸20分钟，取出切片，白菜斜切片，青椒、辣椒切段备用。锅中倒入油，加热至50%，加入切碎的辣椒，炒香，加入辣椒和培根，炒30秒，加入白菜，炒2分钟。
白菜炒软后，加入生抽和糖，搅拌均匀，加入青蒜翻炒，即可出锅。
营养点评：培根脂肪、胆固醇含量较高，与白菜、青蒜搭配可改善油腻口感。