东湖银毫属绿茶，产于湖南省长沙市东郊浏阳河畔、东湖之滨。具有色泽深绿、毛色光泽、清香鲜嫩、汤清、味醇、形美的品质特点。
东湖银号的制作：加工工艺分为杀青、吹制、轧制、脱皮、冷却、定型、提升、烘烤等八道工序。
绿化是在锅中进行的。绿叶出锅后，及时薄薄地铺在薄竹盘中，用风扇冷却散热。在竹盘中进行揉捏，直至芽和叶初步形成条状。制条工艺对于形成东湖银分的优美造型起着尤为重要的作用。其方法是先用双手舀起茶粕炒熟，然后翻面反复揉搓，直至茶粕初成型、干度达到60%时，即可出锅。
冷却片刻后，进行“整形”操作，边翻边翻炒、揉条、修条，反复进行，直至茶条紧实挺直，干度80%时出炉。锅里，然后将它们“提起”并“烘烤”。 “然后，装入0.5公斤的小袋中，放入块石灰罐中储存。
东湖银号的特点：成品茶分为一号、二号、三号三个等级。银号一号的品质特点是茶条形状饱满均匀，银白色。毛显晶莹，色泽翠绿油润，香气清新持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚爽口，叶底嫩软。如果用玻璃来冲泡，芽叶就变成花朵，两片叶子就是一颗心，栩栩如生。它就是：东湖银毫茶，两叶抱一芽，滋味醇厚持久，造型如画。