黄山毛峰的口味主要是香、醇、汤清、色润。冲泡后香气高长，汤色清澈，滋味浓郁醇厚，回味甘甜。嫩黄肥美，均匀鲜艳成花。
黄山毛峰是我国著名的历史名茶。产于安徽省黄山市。因其优良的色、香、独特的品质和风味，深受众多茶爱好者的喜爱。 1955年被评为中国十大名茶之一，1986年被中国外交部指定为礼品茶。
1、黄山毛峰形状微卷，似雀舌，绿中泛黄，银毛外露，鱼叶金黄色。它的名字叫黄山毛峰。
2、黄山毛峰每年的采收期是清明至谷雨期间。白天采摘鲜叶，将采摘下来的鲜叶运回家后摊开，使茶叶的青色散开，使茶叶的青色消失，同时挑出老叶。将叶、茎及里面的杂物，然后烘烤，将鲜叶制成干茶。为了保证新鲜度，当天采摘的茶叶必须当天泡制，所以在这个茶忙季节，你可以看到茶农们晚上依然灯火通明地泡茶。