金桂花与铁观音的区别铁观音肥大、圆润、蜻蜓头、重，枝心坚硬，枝皮整齐，叶子大多卷曲至叶背，颜色黑油润，沙绿明显（新工艺中，红色镶边大部分被去除）。金桂花枝尖松，体浮，不重，叶茎细小，呈黄楠、翠黄或黄绿色，有光泽。
金桂花和铁观音的区别：
1.内质差异，
铁观音香气浓郁而持久，音韵明显，具有兰花香、生花生仁香、椰子香等多种香味；茶汤金黄或橙黄，滋味醇厚，甘甜鲜美，略带蜜味，鲜甜。
金桂花汤颜色金黄明亮或淡黄清澈。香气很高，芳香淡雅，常带有桂花、栀子、梨子的混合香气。
2.叶底的区别，
铁观音铁观音体形圆润，茎皮红亮，叶柄（棕榈叶蒂）宽而厚，叶厚而软，叶呈波浪状，有“缎面”之称。
金桂花呈黄绿色，叶先端稍凸出，长圆形，主脉显露，叶片薄，叶缘稍有锯齿。
3.简单的形状识别方法是，
铁观音，形状椭圆形，齿稀疏而钝，叶面凸起，微向后卷，叶基钝，叶尖左凹，微下垂。
金桂花，叶形椭圆形，细嫩，柔软，先端略尖，基部渐细或稍钝，叶面凸起，略呈棱状，侧脉明亮密，齿深而尖。
铁观音介绍
铁观音（ti gun yn）茶，中国传统名茶，属绿茶类，中国十大名茶之一。原产于福建省泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年。 “铁观音”不仅是茶名，也是茶树品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。香气浓郁，口感纯正浓郁，香气浓郁持久，有“七泡余香”之美誉。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效，铁观音含有高含量的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养和药用成分，具有保健功能。民国八年，由福建安溪引种至木栅地区试种。有“红心铁观音”和“清心铁观音”两种。主要产地在文山。芽少叶厚，产量不高，但包种茶品质高，产期晚于清心乌龙。其树形略大，叶子椭圆形，叶厚肉质。叶子平展。