3克茶可冲泡1分钟。一般建议12小时内喝完。如果时间太长,不建议饮用。
正确的泡茶方法:
1.火锅。泡茶之前,需要先用开水将壶烧开。一、可去除锅内异味;火锅可以帮助茶香挥发。
2、温杯时,用热水壶将热水倒入茶杯中,然后温杯。
3.放茶。一般泡茶用的茶壶都有小壶嘴。正确的泡茶方法是先将茶叶放入茶莲中,欣赏茶叶的外观,然后用茶匙将茶莲中的茶叶放入壶中。量是锅的三分之一。
4、高冲,冲泡茶需将壶高举,从高处倒水,使茶叶在壶内翻滚分散,从而充分冲泡茶味,俗称高冲。
5、刮沫,刮去茶叶表面的一层泡沫,然后盖上锅盖静置片刻。
6、低泡,将泡好的茶倒入杯中,茶壶壶嘴与茶杯的距离要低,以免茶汤香气无效散发,俗称低泡。这样就不会产生泡沫,也不会飞溅。
7.闻香味。品茶前,须观其色,闻其香,方能尝其滋味。
8、喝茶时,正确的泡茶方法是提起茶杯,将茶汤送入鼻子闻香;然后用拇指和食指按压杯沿,中指托住杯底,提起杯子,倒入少许茶汤放入口中,将汤放在舌尖上旋转,细细地抿了一口,顿时感觉到口中萦绕的甜味。茶汤一入胃,口鼻芬芳,喉咙腋生风,回味无穷。
泡茶的误区:
误区一:用开水泡茶
并不是所有的茶都适合用开水冲泡。例如,用沸水冲泡绿茶或白茶中的银针、白芍,会破坏很多营养成分,如维生素C和P等。此外,如果水温过高,绿茶叶或茶芽会被破坏。易泡成红茶,失去原有的茶香和滋味;而且过多的单宁酸等物质会溶出,使茶汤带有苦味。因此,在绿茶或白茶中冲泡白银针、白牡丹时,水温应控制在8590左右。茶叶越嫩、越绿,冲泡水温越低。冲泡黄茶的最佳水温在90左右。
当然,红茶、黑茶、乌龙茶(绿茶)、白茶中的贡眉、长寿眉都可以用开水冲泡。
误区二:用保温杯泡茶,
用保温杯泡茶,长时间将茶叶置于高温下,茶叶中的部分芳香油会逸出,降低香味。提取的单宁酸和茶碱过多,有苦味,从而损失了一些营养成分。
正确的方法是泡茶时使用陶瓷壶、陶瓷杯,这样才能使茶的茶香和滋味保持在最佳状态。
误区三:我习惯泡浓茶,
一般泡一杯中等浓茶只需要3-6克左右的茶叶(大红袍8克左右),但有些人喜欢泡浓茶,但这样喝茶其实并不健康。
由于茶叶太浓,无法提取过多的咖啡因和单宁酸,对胃肠道刺激太大,以普通茶(红、绿碎茶和速溶茶除外)为例,应冲泡3次左右。
误区四、长时间泡茶,
一般来说,如果长时间泡茶(称为“坐杯”),茶就会有苦味,而且在保温瓶或炉子上长时间煮的茶也容易产生化学物质。变化。因此,泡茶要适当。一般来说,最好在1分钟内喝完。前几次冲水只需要几秒钟水就出来了,因为此时80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已经被浸泡掉了。
误区五:泡好的茶扔掉,
泡茶后,大多数人喜欢扔掉用过的茶叶。事实上,这种方法并不经济。有专家表示,茶叶可以适当咀嚼,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维等营养成分。