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什么茶是绿茶系列

常见西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太湖翠竹、信阳毛尖、太平猴魁、日照绿茶、古竹紫笋、庐山云雾、安吉白茶、蒙顶石花、古井茶、自家绿茶、峨眉雪芽、徽州松萝、阳羡雪芽都属于绿茶。

绿茶的定义:

绿茶是指以茶树的新叶或新芽为原料,未经发酵,经杀青、整形、干燥等典型工艺加工而成的产品。其成品颜色,冲泡后的茶汤更多地保留了鲜茶叶的绿色主色调。经常喝绿茶可以防癌、降血脂、减肥。吸烟者可以减少尼古丁的危害。

绿茶保留了鲜叶的天然物质,含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。绿茶中的这些天然营养成分对于抗衰老、抗癌、防癌、杀菌、消炎等具有特殊功效,是其他茶类所无法比拟的。

绿茶是以适宜的茶树新芽为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺流程制成的茶。其干茶颜色、冲泡后的茶汤及叶底以绿色为主色调,故名绿茶。绿茶是先采摘鲜叶,经高温杀青,杀灭各种氧化酶,保持茶叶绿色,然后揉捻、干燥而成。汤清、叶绿是绿茶品质的共同特征。

中国著名绿茶品种:

1.西湖龙井:

西湖龙井茶是历史上的名茶。以其色泽翠绿、香气浓郁、味道醇厚、造型优美而闻名于世。享有茶中第一、绿茶皇后的美誉。西湖龙井始产于明末清初。明代被列为上品,清代乾隆被列为贡茶。新中国成立后,西湖龙井被选为国礼茶,并一直位居中国十大名茶之首。根据地理标志产品保护的相关规定,只有在西湖风景区以及西湖地区周边168平方公里的产区种植、采摘和加工的龙井茶才能称为西湖龙井茶。

2、碧螺春:

碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。它始于明代,盛名于乾隆年间,清代被列为贡茶。是中国十大名茶之一。因原产地保护,又名洞庭碧螺春。洞庭湖碧螺春是中国名茶中的瑰宝。以其造型优美、色泽鲜艳、香气浓郁、味道醇厚而闻名。当地人称碧螺春为“吓人的香”。洞庭湖碧螺春外形修长,卷曲如蜗牛,色泽银绿,俗称毛毛、钢丝条。

3、六安瓜片:

六安瓜片也是历史名茶,又称片茶。它是中国历史名茶中唯一采用单片鲜叶制成、不含芽和茶梗的特种绿茶。六安瓜片茶形状挺直均匀,叶片卷曲平展,如瓜子状,色、香、味、形都在这瓜子状的叶子上。冲泡后香气高爽,汤色透明明亮,色泽黄绿,滋味醇厚,回味甘甜。叶底翠绿鲜嫩,舒展湿润。

4、黄山毛峰:

黄山毛峰产于安徽省黄山市。因新茶布满白毫,芽如山峰,鲜叶采自黄山山顶,故名。汤煮后,雾气缭绕,香气四溢,如蕙兰香,冲泡后,芽叶浮沉于杯中,据说轻若蝉翼,温柔如莲心。

5、古井茶:

古青茶又称古青贡茶,相传清朝时期水西地区曾进贡朝廷。产于中国高山生态有机茶之乡贵州纳雍县,1800米以上独特的高海拔地理位置决定了古青茶有机、无农药的品质,以其独特的品质和风味深受人们的喜爱。如今,同样产于纳雍县的自家茶已成为纳雍绿茶的代名词。

6、信阳毛尖:

信阳毛尖又名玉毛峰,是汉族传统名茶。中国十大名茶之一,河南省著名特产。它是民国初年由汉族茶农创制的。主要产区为信阳市、信县、商城县及大别山区。信阳毛尖具有细、圆、轻、直、白毫多、香高、味浓、汤色翠绿的独特风格。

7、太平猴王:

太平猴魁,汉族传统名茶,是中国历史上的名茶之一。其形状扁直,两叶抱芽,伸展自然,白毛隐匿。

8、庐山云雾:

庐山云雾茶是汉族传统名茶,中国名茶系列之一。始于汉代,宋代被列为贡茶。因产于中国江西省九江市庐山而得名。茶芽饱满翠绿,条索紧实美观,香气清新持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底翠绿均匀。庐山云雾茶通常被形容为六爵,汤色浓绿,汤色明亮,叶质嫩匀,香气持久,醇厚甘甜。

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