信阳毛尖具有抗菌消炎、防龋齿、预防感冒、止血止痛等功效。同时信阳毛尖还具有绿茶的特点，可以抗菌抗病毒、消食降脂、软化血管等。
信阳毛尖的功效：1.抗菌消炎，
信阳毛尖绿茶具有收敛、抗菌、抗炎作用，可预防肠道传染病。例如：信阳当地的茶农在临床上利用这种功效来治疗肠道疾病患者，可以起到立竿见影的作用。
2.漱口预防龋齿，
信阳毛尖绿茶的抗菌、抗炎作用可以预防龋齿，因此养成每天饭后用信阳毛尖绿茶漱口的习惯，有利于口腔卫生。
3.漱口预防感冒，
信阳毛尖绿茶的抗菌、抗炎作用还可以提高人们的免疫力，预防感冒。
4.分解烟草毒素，
信阳毛尖绿茶可以分解烟草中的某些毒素，尤其是抑制尼古丁对人体健康的危害。
5.抑制细胞突变和癌变的作用，
信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变和癌变，还能抑制癌细胞的生长和扩散。长期饮茶可降低食道癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
6.绿茶止血止痛，
信阳毛尖绿茶具有抗菌、抗病毒、消毒作用。因此，它对于清洁小伤口、止血、止痛有明显的效果。
7、绿茶祛滞、降脂、
提神醒脑、清热解毒、具有明目、散结、降脂的功效。
8.绿茶水可治疗唇疱疹，
用煮好的信阳毛尖绿茶冷却后，直接涂在嘴唇上的疱疹上。每天重复涂抹数次。 3天后，嘴唇上的疱疹就会逐渐消失。
9.绿茶软化血管，
每天饮用信阳毛尖绿茶，可以降低血清胆固醇和血管中纤维蛋白的含量，从而降低血脂、软化血管。因此，建议经常饮用信阳毛尖绿茶，有益健康。
信阳毛尖的冲泡方法：1、温杯
拿起烧开的水壶，将杯容量1/3左右的热水倒入透明玻璃杯中烫杯子，烫杯子的作用是使杯子升温，并进一步清洁杯子。
2. 泡茶
用茶匙取少许信阳毛尖放入茶莲中，然后每杯放入信阳毛尖3-5克左右，放入茶杯中等待冲泡。茶的量也可以根据个人喜好添加，然后酌情添加，
3、洗茶
泡茶讲究“高冲、低倒茶”。往杯里倒水时，手要往上拉，此时倒出的水就有冲力，可以迅速摇动信阳毛尖的茶芽，使茶叶中的有机物质尽早释放出来。可能的。在玻璃杯中加入三分之一的温水，握住杯底摇动几下，然后倒出洗茶水，洗茶速度要快。
4. 影响力大
用水壶倒入80左右的温开水，利用水的冲力，先快后慢地倒入茶杯，至杯子的1/2，使茶芽浸透。然后，冲洗直到杯子满为止。
5、品茶
冲泡出来的信阳毛尖茶汤呈淡黄色，略带绿色。茶芽优雅地立在杯中，时而浮起，时而下沉，芽与叶相得益彰，十分生动美丽（冲泡绿茶的关键）。闻信阳毛尖“头泡香气高，二泡味浓”。茶香悠长余韵，芳香四溢，并呈现出熟栗子、小米的香气，不同程度地鲜嫩，叶底碧绿均匀。