过期的大红袍茶叶一般不能饮用。过期的茶叶很可能会产生大量的霉菌，其中的成分也会发生变化，失去营养价值。如果把过期的茶叶冲泡泡在水里，温度下降后，细菌就会腐蚀泡好的茶叶，产生微生物，对人体健康造成威胁。
在家检查大红袍是否过期的方法：
首先，将茶倒在盘子上闻闻。如果是酸的就不能喝。如果不酸，看颜色。如果是黑色的（有的往往是黄色的），说明是高火（中高火），说明茶是干的。一般情况下，保质期是无限的，而且越保存越经典，有人就找这些老大红袍来喝。
如果没有酸味，看颜色，黑色（有的偏绿），就是小火（中小火），然后将茶存放在干燥的地方，如果没有酸味，就可以在短时间内喝完一年，第二年不建议饮用。另外，如果发现茶不够好，可以用机器炒茶，重新炒。如果茶叶发酸，建议中火或大火烘烤8小时。大红袍茶吸水性强，容易吸收异味。另外，茶叶的香气成分大部分是通过加工形成的，因此比较不稳定，容易自然发散或氧化变质。
大红袍茶叶的保存方法：
1. 存放在干燥箱中：
由于干燥箱内温度稳定，且与空气也隔绝，所以存放在干燥箱内的茶叶不会受潮、氧化。
2. 使用热水袋存放：
将保温瓶清理干净，然后将要存放的茶叶倒入瓶中，盖上瓶塞即可存放。
3、使用冰箱保存：
为了保持茶叶的新鲜和香气，最好低温储存，特别是龙井、碧螺春、黄山毛峰等娇嫩的茶叶更应该冷藏。必须注意的是，存放茶叶的冰箱一定要卫生、干净、无异味，更不能存放茶叶以外的东西。
4. 使用罐子储存：
先将少量的茶叶分装到小罐中以便于取用，剩下的茶叶则密封存放在大罐中。
保存大红袍最好不要用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器皿有透光、不防潮、易碎的缺点。最好存放在干燥的罐子或冰箱中。
