我国是茶叶大国，茶叶品种繁多。现在全国可称得上名茶的有千余种，如龙井、碧螺春、黄山毛峰等好茶。
杭州龙井：龙井，原本是地名，也是泉名，现在主要是茶名。龙井茶产于浙江省杭州市龙井村。历史上分为狮、龙、云、虎四类。其中，很多人认为石峰出产的老井品质最好。龙井茶是炒绿茶的一种，以其色泽翠绿、香气浓郁、滋味醇厚、造型优美而闻名于世。
好茶需要好水。龙井茶与虎跑水并称为杭州双奇。虎跑水中含有较多的有机氮化合物和较少的可溶性矿物质，更有利于龙井茶香气和滋味的发展。
玻璃杯可用来冲泡龙井茶，因其透明，茶叶在杯中逐渐舒展，一旗一射，上下起伏，汤色清澈碧绿，栩栩如生，仔细观看，可以说是一种艺术的享受。有专家表示，正宗的龙井可能会灭绝。
苏州碧螺春：江苏省吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶是用春季采摘的茶树嫩芽烘焙而成；高档碧螺春，0.5公斤干茶需要6万至7万个茶芽，可见茶芽的嫩度。炒熟后的干茶条紧结，白毫裸露，色泽银绿，翠绿诱人，卷曲成螺形，故名碧螺春。
茶泡好后，杯中白云翻滚，清香渗透。是中国名茶，常被用作高档礼品。碧螺春茶名称的由来，请参阅《茶的命名方法》。
黄山毛峰：产于安徽黄山，主要分布在云谷寺、松谷寺、吊桥太监、慈光阁、桃花峰半寺一带。这里山高林密，日照短，云雾多。自然条件十分优越。茶树受云雾滋养，不受寒暑侵袭，茶树品质优良。
黄山毛峰的采摘非常精细。制成的毛峰茶，形状薄而扁，略带弯曲，如麻雀的舌头，香气如白兰地，回味醇厚。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的屯绿、太平的猴魁、歙县的老朱大方等，各具特色，深受民间喜爱。
