屯溪绿茶滋味浓醇,香气清亮持久,滋味浓郁醇厚。形状修长优美,条索均匀而坚韧,颜色绿中带灰,有光泽。
屯溪绿茶产地:产地包括休宁、歙县、实德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工进口,故名屯禄。该茶外形紧实、均匀、浓烈,色泽翠绿,冲泡后色泽翠绿,香气高,滋味浓醇,是中国绿茶中的名品。屯绿属于炒青类,屯绿毛茶又叫常炒青。其制法源于松萝皮茶的制作方法。品种有珍梅、贡溪、特珍、玉茶、秀梅、绿片等6个花色、18个不同级别。此外,还有茉莉花、朱兰、玉兰、花茶、桂花、玫瑰花等花茶。
屯溪绿茶工艺:此茶制作精巧,工艺精湛。制作过程共分37道工序,数百道变化,耗时14天制作完成。制作时应就地进行,鲜叶要绿化,掌握高温杀灭均匀,先高后低,渗透与闷热相结合,多渗透少闷热的原则。杀嫩叶,嫩杀老叶;揉时,嫩叶要轻压,短揉,老叶要重压,长揉;干燥时要掌握分批、中间摊开的原则,采用高温快炒二青和低温高炒回锅的技术。