贯林茶产于江西省永修县云居山。该山位于九岭山脉东端。它地势高峻,连绵起伏,森林密布,云雾缭绕。因茶树与林木共生,故名赞林茶。又名“赞林云剑”,俗称“云无剑”。产于永修县云居山,这里林木苍翠,雾气茫茫。 “云无间”在南宋时被列为贡品。
赞林茶介绍:
赞林茶,又名“赞林云尖”,俗称“云无尖”。 “云无间”在南宋时被列为贡品。产翠林茶的云居山有五老峰、五龙潭、碧溪桥、会说话的石、真如寺等著名景点。这里“云山碧绿,秀雾洁白,山色翠绿,田野茶香”。相传清朝康熙、乾隆皇帝视其为长寿之宝。 1940年代初,在海灯禅师的主持下,云居山真如寺僧人栽种茶叶70余亩,一度被佛教视为珍品。清光绪三十二年(公元1906年)《建昌(今永修)地方志》记载:“赞林茶俗称云雾茶,人从刺中取之,色香味俱全。好啊,常州阳羡、浙江龙井、君山银针,都是无与伦比的!”这里赞林茶被列为江苏宜兴的阳羡茶、浙江杭州的龙井茶、浙江杭州的龙井茶。湖南的君山银针茶同样有名。
攒林茶储存禁忌:
避免潮湿:储存攒林茶时,相对湿度以60%为宜。如果超过70%,会因吸湿而出现霉斑,进而酸化变质。
二、忌高温:攒林茶叶的最佳储存温度为0-5。如果温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香物质就会分解、破坏,降低品质、香气和滋味。
三忌阳光:攒林茶叶存放在玻璃容器或透明塑料袋中。经阳光照射后,内部物质会发生化学反应,使攒林茶叶的品质变差。
四忌氧气:氧化的赞林茶叶会变红,使赞林茶汤颜色变深,营养价值会大大降低。
五忌异味:茶叶与有异味的物品混合存放时,异味会被吸收而无法去除。