普洱熟茶的饮用方法比较特殊,一般需要备茶、晾干、洗茶等。普洱熟茶的第一次洗可以稍微增加注水点,缩小注水点。水位线,降低洗茶水温。可适当减少二次洗茶次数,并提高水温洗茶。洗茶后,尽可能彻底沥干茶碱。
普洱熟茶的饮用方法:
1、泡茶:控制茶与水的比例,为浓淡打下良好的基础。
盖碗110毫升,加茶叶7克。这个茶量基本保证了比例的协调,个人可以根据自己的口味进行调整。同时,调整每个气泡的时间以匹配。例如,如果你想冲泡更多的回合,可以增加茶量,同时在前几次冲泡中尽量尽快释放水分。
2、水份干燥:去除杂味;
水干燥有一些局限性。一是盖碗不容易干,二是浪费水。无论烘焙与否,我们都可以利用冲泡技术来抑制杂味,提升口感。
3、洗茶:润湿茶叶,清洁茶面;
洗茶时,请轻轻倒水。可旋转、可升降,但水流必须平和、稳定。请勿剧烈搅拌茶叶。如果洗两次,第一次洗可以稍微提高注水点,细化水线,降低洗茶水温。可适当减少二次洗茶次数,并提高水温洗茶。洗茶后,尽可能彻底沥干茶碱。
4、前三泡:抑制杂味,增强汤感;
基本方法:定点挂水,缓慢注入。尽量减少水和茶的相对运动。当注入足够缓慢、足够稳定的时候,你会发现盖碗里的水颜色很淡,不会像冲水一样搅起红褐色的茶汤,甚至搅起茶渣。喝汤时,建议使用公道的杯子。
5、中间三五泡:有香有水,和谐相融;
基本方法:缓慢旋转水流,平稳注入,不要急于求成。水温以及水与茶的相对运动必须控制在合理的水平,这样人们才能平衡香气和水,达到协调。
6、最后三泡:香高水滑,汤甜清淡;
基本方法:急注水,保持叶底持续高温。冲水可以是高冲水或低冲水、固定点冲水或旋转冲水。重要的是要在保持较高水温的同时撞击和翻滚叶子底部,以充分激发香气。茶叶尾水浸泡时,出于浸出更多物质和增强香气的双重考虑,需要提高浸泡时的水温。
普洱茶的作用:
1、养胃、护胃。
在适当的浓度下,喝温和的普洱茶不会刺激胃。粘稠、滑爽、醇厚的普洱茶进入人体胃后,形成一层薄膜,粘附在胃表面,形成对胃有益的保护层。长期饮用可以起到养胃、护胃的作用。
2、降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化。
长期喝普洱茶可以降低胆固醇和甘油酯,所以长期喝普洱茶有治疗肥胖的作用。
3、抗衰老。
茶叶中的儿茶素具有抗衰老作用。
4、消炎、杀菌、治疗痢疾。
实验证明,云南普洱茶具有抗菌作用,浓茶汁每日服10次,可治疗细菌性痢疾。
5、普洱茶能生津止渴、消暑、解毒、通便。