宁红茶产于宁州市修水县。修水古称宁州，所产红茶名宁红茶，又称宁州工夫红茶。早在唐代，修水县就已盛产茶叶，红茶的生产始于清朝道光年间。到19世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名的红茶之一。
宁红茶特殊饮用方法：
1、冰红茶的冲泡方法是先将红茶打成浓度稍高的茶汤。然后，往玻璃杯中加入冰块，直至8满，慢慢加入红茶汤。根据自己的喜好，加入糖或蜂蜜，搅拌均匀，即可制成一杯色香味俱全的冰红茶。
2、茶冻的制作方法是用白糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升（可用红茶或其他茶代替）。茶叶用沸水冲泡后，滤出茶汤备用。然后将白砂糖和果胶粉混合，加入冷水混合，然后用文火加热，不断搅拌至沸腾。然后将茶汤倒入果胶溶液中，搅拌均匀后倒入模型中（可以用小碗或酒杯），凝结后放入冰箱，随意服用。茶冻是夏季清凉心肺、解暑的清凉饮料。
宁红茶的功效与作用：
宁红茶性平，暖胃。能帮助胃肠消化、促进食欲、利尿、消除水肿、预防心脑血管疾病，尤其对降低三高有效果。冬天容易感冒，宁红红茶无疑是首选。红茶味甘性温，富含蛋白质和糖分，能生热暖腹，能增强机体抗寒能力。经常用来漱口或直接与红茶一起饮用也可以预防流感。古书《汤液本草》载，茶、苦茶、蜡茶也。内服于汤药中，治阴证以祛格寒，治扶阳，功效相似。 《茶苦》经中云：苦味发泄。它的身体下降，所以它可以清除领导者。