普洱熟茶的品质可以从外观、汤色、香气、滋味、叶底五个方面来判断。
如何鉴别普洱熟茶的好坏： 1、外观：
普洱熟茶可分为紧压熟茶和普洱散熟茶。一般来说，散茶的品质取决于条索的形状和颜色，而条索主要看条条的松紧程度和重量。颜色是多少，颜色是否均匀，颜色呈棕红色、均匀，有金毛外露，颜色发黑或花中夹有绿片、枯萎时质量较差。优质普洱茶外形显露金毛，条索紧密结重，色泽棕红，滋润均匀。如果有烟味、焦味、杂味、霉味、腐臭味，则说明做工较差或保存不好，质量较差。
普洱紧压熟茶：以饼茶为例，紧压熟茶是用压湿水制成的，所以主要看条索是否均匀正确，棱角整齐，不缺棱角，粗细均匀。弹性适中，模纹清晰，线绳整齐，打结紧密；正常颜色为深棕色、棕褐色、栗色。如果表面有霉点，则有霉点的熟普洱茶为劣质普洱茶。
2、汤色：
普洱熟茶汤色应红、浓、亮，深红色为正常，汤色黄、橙或暗为劣茶，若汤色橙或暗，说明发酵过程不成熟。掌握得好，发酵不好或发酵过度也可以。有时候是这样的。如果汤的颜色浑浊，也是质量变差的情况。
3.香气：
说到香气，就不得不提老香和欧堆味。陈香是熟茶最基本的香气；严格的生产工艺会在一定程度上减少这种气味，而经过两三年的改造，欧堆的气味就会消失，呈现出更加丰润醇厚的口感。
优质的熟普洱茶会有樟香、人参香、药香、枣香、陈香、木香等，不同的原料和拼配方法会呈现出不同的香气。良好的原料和合理的加工工艺，使普洱熟茶的滋味怡人；而劣质普洱熟茶则陈香淡薄，甚至有酸、杂等难闻气味。
4、口味：
普洱熟茶的滋味主要从浓、滑、润、甜、纯五点来区分；优质普洱熟茶具有滋味浓郁、滑润、润喉的特点；熟茶滋味平、滑性低，甚至有涩、麻的感觉，使人饮用时感觉舌头两侧不适。
5、叶底：
发酵茶发酵后，叶底颜色呈褐色或棕红色。好的普洱茶叶底破碎少，碎茶少，无杂物；包括草和枯枝。普洱熟茶发酵后叶底的完整性可能会受到一定程度的破坏。因此，通过叶底判断普洱熟茶品质的好坏，主要是看叶底是否有杂物。
