桂花茶无需蒸煮即可饮用。将桂花洗净放入杯中，用85度左右的热水冲泡。但干桂花茶经过加工后香气会更浓。
桂花茶的冲泡方法：
冲泡方法一：
1、原料：干桂花5克（鲜桂花15克），冰糖或蜂蜜适量。
2、做法：将桂花、冰糖放入杯中，用热水冲泡三分钟，过滤饮用。若用蜂蜜代替冰糖，过滤后加入，搅拌均匀即可饮用。
泡法二：
1、原料：桂花12克，山楂6克，党参3克，冰糖适量。
2、做法：锅中放入水300毫升，然后加入桂花、山楂、党参煮沸5分钟，然后转小火继续煮30分钟，过滤后加入冰糖，拌匀即可服务。
冲泡方法三：
1、原料：桂花、菊花各3克。
2、方法：用开水冲泡后漱口，每日2-3次。具有芳香清胃之功效，适用于胃热口臭。
3、注意：冲泡时间不宜过长，也不宜用保温杯泡茶。喝茶不宜太浓，不喝隔夜茶。桂花应密闭储存，防止香气逸出和受潮霉变。桂花有甜桂花和咸桂花两种，分别用糖和盐腌制而成。香气芳香，常用于甜菜，在制作零食中应用最为广泛。
冲泡方法四：
1、原料：桂花、玫瑰花各3克。
2、食用方法：开水冲服，每日2-3次。具有和胃理气、暖胃散寒的功效。适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气等症。
喝桂花茶的注意事项：
一、桂花的用量与用法：
从分类上来说，桂花的用法分为内用和外用。首先，桂花内服一般采用煎汤、水泡或酒泡的方式服用，但用量有讲究。除泡酒外，桂花用量不宜过多，控制在0.5至1元左右即可。若桂花外敷，可用水蒸后熨烫外用，或煎汤后的药液直接用于漱口。
2、桂花不宜过量服用：
桂花除了用作观赏植物外，还可以用作食品。可以做出各种美味佳肴。另外，桂花还可以用来泡茶或者制作其他药物，效果都很好。但需要注意的是，桂花本身的香气很浓，所以不能大量服用，否则身体会出现不良反应，表现为恶心、头晕、呕吐等。日常生活中桂花的服用一定要适量，大量使用会失去这种药材本身的保健功效。
3、桂花药材组合：
冲泡桂花时，最好不要与其他花茶混合，以免改变药性。生活中还有一些花茶和中药材适合桂花，即玫瑰花、万寿菊、肥海和玉蝴蝶。只要科学使用这种药材，就可以更好地避免桂花泡水喝的副作用。
4、不适合服用桂花的人：
如果体质偏热，尤其是火热体质，不宜用桂花。这是因为桂花性温。体热患者如果服用桂花，体内的内火会大大增加，不利于健康。