桂花茶呈红色，这是正常现象。它是桂花的一个品种，红桂花。香气浓郁持久，汤色翠绿明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、身体排毒、止咳化痰、润肺等功效。
红桂花可以泡茶：
红桂花可以泡茶，有美容养颜的作用，效果不错。
桂花不仅寓意丰富，可供观赏，而且还是花茶、精制芳香油和制作糖果、糕点的上等原料。茶用新鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又具有浓郁的桂花香气。饮用后可通气、宁胃。非常适合肠胃功能较弱的老年人食用。
红桂花茶的制作方法：
1、准备好所有材料，将玻璃瓶洗净，用开水消毒，晾干。
2.将冰糖放入碗中，加适量水。
3.放入微波炉高火3分钟，然后取出搅拌。如果冰糖已经融化了，就加入一些冰糖。如果不融化，继续放入微波炉高火加热3分钟，然后取出检查，重复前面的步骤，直至冰糖融化成糖浆，尽量接近饱和，糖浆不宜太稀。
4、消毒后的玻璃瓶底部撒上一层干桂花。
5、倒入还热的糖浆，再放一层桂花，然后倒入糖浆直至收完。如果不均匀，用干净的勺子搅拌均匀。
6.冷却后，盖上瓶盖，放入冰箱保存。腌制两天左右，冰糖桂花就做好了。
7、取准备好的冰糖桂花适量，加热水搅拌制成冰糖桂花茶。
