世界四大红茶包括中国的祁门红茶、印度的大吉岭和阿萨姆红茶、斯里兰卡的锡兰高原红茶。根据加工方法和茶形，中国红茶可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和黑茶三大类。
红茶主要分为三大类：
1、工夫红茶因其加工工艺精细，费时费力而得名，包括芪红、滇红、闽红（潭阳工夫、政和工夫）、川红、英红等。
2、小种红茶，包括正山小种（正山小种，是指武夷山桐木村茶园及周边海拔600-1200米的茶园，大多采用传统采茶方式生产，然后在当地采摘）制作的松木经过熏烤，形成正山小种特有的松茶香和龙眼干香）金俊梅（正山小种中最好，银俊梅和同俊梅品质稍次）燕小种（烟熏味较重） ，一般出口，国内少见）
3、红碎茶（指加工工艺中的切碎而非茶渣，代表产品有滇红碎茶、四川红碎茶）
红茶简介：
红茶，英文是Black tea。红茶在加工过程中会发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶中的化学成分变化很大。茶多酚减少90%以上，并产生茶黄素。茶红素等新成分。香气物质较鲜叶显着增加，因此红茶具有红茶、红汤、红叶、甘甜、醇厚的特点。在我国红茶品种中，祁门红茶是我国最著名、第二大茶类。红茶是全发酵茶，采用适宜的茶树新叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工序精制而成。萎凋是红茶生产初期的重要工序，初产时称为“红茶”。
红茶因冲泡干茶后的茶汤和茶叶呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、火红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，特别是祁门红茶。其中以红茶最为著名。 2013年，湖南东江楚云仙红茶荣获“中国茶杯”特等奖。