红茶，属于全发酵茶，是中国六大茶类之一，排名第二。红茶是以适当的茶树新芽、新叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工序精制而成的茶。红茶主要品种有：旗红、越红、滇红、全城红、苏红、川红、英红等，其中以祁门红茶最为著名。
红茶按其加工方法和茶形一般可分为三类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和黑茶。
1、小种红茶：
小种红茶是最古老的红茶，也是其他红茶的鼻祖。其他红茶都是由小种红茶演变而来。分为正山小种和外山小种，均产于武夷山区。
2、马边功夫：
马边功夫是一款新贵红茶，由四川马边金星茶厂创制。精选四川海拔1200-1500米的小叶种为原料，结合各地功夫红茶的工艺。
3、红碎茶：
红碎茶按形状可细分为叶茶、碎茶、片茶、粉茶。广泛分布于云南、广东、海南、广西等地，主要用于出口。
4.速溶红茶：
速溶红茶是茶叶的加工产品。采用纯天然茶叶原料，通过现代生物技术，将茶的精华提取浓缩，然后干燥喷雾，形成可快速溶解于水的纳米级粒状固体。饮料。