老丛水仙是武夷岩茶的一种，绿茶（乌龙茶）的一种，也是水仙茶中的极品。茶味浓郁醇厚，充满花香。
老丛水仙是什么茶？
1、老丛水仙是武夷岩茶四大名茶之一。它的种植已有数百年历史。与大红袍、肉桂茶一样，是闽北乌龙茶的代表。老丛水仙是最好的水仙茶。茶叶柔软，茶味极浓，滋味浓甜，口感滑爽，有老茶的味道。
2、老丛水仙一般是指树龄50年、60年以上的水仙茶树。干茶形状紧实，条索粗壮，颜色多为黑绿油润，色泽珍贵。香味浓郁，具有独特的兰花香，有的还带有乳香、水仙花香。茶汤滋味浓醇、喉韵清亮、回味爽口、汤色橙黄色明亮、叶底柔软光亮、耐冲泡。
3、老丛水仙之所以如此受欢迎，一方面是因为它的茶味好，另一方面是因为它具有多种保健功效。经常饮用老丛水仙茶可以预防肿瘤、改善皮肤过敏、预防衰老、美白嫩肤、清除牙垢、预防蛀牙。同时还能溶解脂肪，达到减肥的效果。