茶的冲泡一般只需要设备、茶叶和水，用开水冲泡后即可饮用。然而，要衬托出茶固有的色、香、味并泡好却并不容易。只有根据茶叶的不同特性，采用不同的冲泡工艺和方法才能实现。
1、向上投资方式：
准备一个透明玻璃杯，放入适量温水，放入龙井茶。
等待龙井茶一一沉下去，欣赏它们曼妙的身姿缓缓显现。
茶叶在杯中逐渐舒展，一旗一射，起伏不定，汤色明亮碧绿，历历在目。
仔细欣赏，可以说是一种艺术的享受。
2、常规冲泡：
温杯。倒入开水至杯子的1/3处，右手握住杯子并旋转，将温水倒入茶舟中。温杯的目的是为了避免以后放入茶叶冲泡热水时出现冷热差异。
将龙井茶放入玻璃杯中。茶与水的比例一般为1:50或根据个人需要而定。
浸润气泡。将1/4 沸水倒入玻璃杯中。放下水壶，提起杯子逆时针转动数次，让茶叶浸泡在水中，使芽叶吸水，慢慢膨胀舒展，有利于可溶性物质的浸出，初步展现香气。此时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的。时间在15秒之内。
酿造。提起壶，将水倒入杯中，用凤凰三头法（即把壶上下倾斜三次）冲泡。利用水的冲力上下转动茶叶和茶水，使茶汤的浓度一致。冲水量约占杯子总量的70%，即七分茶、三分情或者俗话说，满杯茶、米、八酒。
品茶。品茶，应先闻茶香，再品茶色。只见杯中水雾缭绕，茶汤清澈碧绿，芽叶嫩嫩，成花均匀，旗矛交错，上下浮动，惟妙惟肖。然后细细地品饮，寻找茶的香与鲜、滋味的变化过程、甘与回味的魅力。
冲泡龙井茶的注意事项：
1、水质的选择；
水质的好坏直接影响茶汤的品质。水为茶之母。古人曾说，茶性源于水。八分。水质对茶汤的滋味很重要，而不是色香味。即使是用稍微劣质的水冲泡乌龙茶，也难以喝下去。
2、泡茶的水温；
泡茶的水温是有讲究的。综上所述，水要大火快速烧开，以刚沸后冒泡为宜。老水和嫩水都是禁忌。水温通过影响茶成分的溶解程度来影响茶汤的滋味和香气。
西湖龙井冲泡水温：水温在85-95，让茶叶吸收热量和水分，有利于放松。水温过高，芽叶会有泡水的臭味；水温太低，香气和味道就出不来。请勿使用即时沸水。冲泡前最好先将汤冷却，即先放入储水锅中静置一段时间再冲泡。
