邓村绿茶的采摘标准是坚持“早、二嫩、三勤”的合理采摘方法。做到四度、四挑、四无带，达到四保一增的目标。
1、四度：坚持保留胎叶或真叶，并采摘成熟的单芽和嫩度相同的单芽，保证茶芽的嫩度、均匀度、澄清度和新鲜度。
2、四采：坚持标准采收、保留，做到及时采收、批量采收、标准采收、全面采收。
3、四无：坚持采摘无胎叶、马蹄、枯枝、单老叶、芽、花、果。
4、四保一增：采摘可保季节、保树势、保数量、保质量、保效益。
邓村绿茶地理保护范围：
邓村绿茶地理标志产品的保护范围按照《湖北省宜昌市夷陵区人民政府关于明确邓村绿茶地理标志产品保护范围》（宜政函[2005]24号）提出的范围执行。 ），即宜昌市夷陵区湖北邓村乡、太平溪镇、乐田溪镇、三斗坪镇、下堡坪乡、五渡河乡、张村坪乡、黄花乡，现辖8个乡镇。