仰天雪绿茶，兰花香，香气持久，滋味鲜醇，回味悠长，形状扁平略扁，芽头均匀，芽头翠绿，汤色翠绿微黄，清澈明亮，碧绿明亮叶子的底部。是继河南省信阳区信阳毛尖之后的名茶新秀。
仰天雪绿加工工艺：
仰天雪露的加工步骤有杀青、杀青、整形、干燥，鲜叶下山后，及时铺在竹筐中，放在阴凉通风处4小时左右，叶子就熟了。软化然后油炸。煎炸的方法很讲究。在整个制造过程中，要求保持新鲜、颜色和毛发。
仰天雪露的冲泡方法：
用80C~85C水冲泡并立即饮用。仰天雪露属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这种茶比较嫩，不适合用新开水冲泡。温度以8085为宜，茶与水的比例以1:50为宜，冲泡时间23分钟。最好立即饮用。如果冲泡温度过高或时间过长，茶多酚就会被破坏，茶汤不仅会变黄，而且其中的芳香物质也会挥发。冲泡仰天雪露最好用瓷杯。冲泡时，先用1/4水润湿茶叶，20秒或半分钟后即可饮用。一般泡仰天雪绿时不要盖住茶叶，否则茶汤会变黄。
