按照茶叶分类，余姚瀑布仙茶属于绿茶。产于浙江省余姚市四明区倒石山，倒石山位于普普岭山坡上，海拔400多米。茶园周围树木葱郁，竹林茂盛，溪流交错，茶树常年沐浴在云雾之中，形成了独特的自然品质。唐代时已享誉盛名，陆羽称其为仙茶，故称余姚仙茶。
产区概况：
余姚茶园面积8万多亩，年产量约6000吨。茶叶生产已成为余姚八大农业产业之一。此外，余姚还盛产许多国家级名茶，如产于吕布三女山麓、经皇帝御笔题写并列为贡品的四明十二雷、产于河姆渡的河姆渡野茶、石屋等。 ‘奥华茶。鞍山的华安双瀑茶等。如今，由于大品牌战略的实施，三朝贡品、思明十二雷也加入了瀑布仙茶的大家族，成为大品牌中最具影响力的产品。
泡茶功能：
野生于四明山，又名鲜茗、香茗，是历史名茶。茶吸收瀑布的水蒸气，沐浴云雾，色、香、味俱佳，并含有较多的茶、咖啡因、芳香油和维生素。它不仅具有消除疲劳、提神、止渴、利尿等功效，而且对高血压、肝炎、肾炎等慢性病也有一定的抑制和治疗作用。瀑布茶成分丰富，其中茶多酚、咖啡因及多种维生素含量较高。经医学鉴定证明，瀑布茶对高血压、肾病、痢疾等疾病有一定的疗效。
