茶的好坏不仅取决于茶本身，还取决于冲泡的方式和技术。同样的茶，由不同的人冲泡，甚至可能会让人觉得是两种不同的茶。
冲泡要求极高，对水温、时间，甚至冲泡方法都有很高的要求。它与其他茶有很大不同。多则苦不堪，少则无力。这常常困扰着很多喜爱普洱茶的茶友，为什么今天冲泡的味道与以前有如此大的不同。
普洱茶的好坏，有以下几个因素起着决定性的作用：
一、泡茶的量；
冲泡普洱茶时，用茶量与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的性格密切相关，且充满变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根塞茶的方法泡茶时，冲泡普通品质茶的茶量与水的质量比一般为1：15或1：1。 20.如果采用“功夫”冲泡方法，可适当增加茶叶的加入量，并通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，茶叶的添加量也会发生变化。例如，可适当增加熟茶、老茶的用量，而适当减少生茶、新茶的用量。
2、洗茶；
冲泡普洱茶：普洱茶需先用热水冲泡，称为“洗茶”。 “洗茶”的概念出现在明代。 《茶谱》（明代）载“凡煮茶，先用热汤洗茶叶，以去垢气，煮得美美的”。对于普洱茶来说，“洗茶”意味着一道工序必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。 “洗茶”时要注意节奏，避免多次“洗茶”或长时间高温“洗茶”，以减少茶味的损失。冲泡普洱茶宜用大肚的壶，因为普洱茶的浓度较高，使用大肚的壶可以防止茶汤太浓，材质宜为陶壶或紫砂壶。第二次之后，颜色的选择就可以根据个人喜好来决定了。普洱茶也可以冷饮。
3、泡茶水温；
水温的掌握对于茶性的展现有着重要的作用。高温有利于香气的扩散和茶味的快速浸出。但温度高也容易洗掉苦味，而且容易烫伤一些高档茶。泡茶的水温因茶而异。例如，厚饼砖茶、紧茶、老茶适合用沸水冲泡；嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）和高档青饼适宜冷却冲泡。避免高温，将娇嫩的茶叶熬成“菜茶”。冲泡一些高档新绿茶时，除了直接降温外，还可以通过不加盖或高速沸水的方式来降低水温，避免热茶造成“水闷”。
4、冲泡时间；
控制冲泡时间的目的是为了使茶的香气和滋味充分、准确地展现出来。由于云南普洱茶生产工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡方法和冲泡时间的长短。老茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细茶冲泡时间短；手揉茶的冲泡时间长，机揉茶的冲泡时间短；紧压茶的冲泡时间较长，散茶的冲泡时间较短。
五、撬茶；
用茶刀从各种紧压普洱茶（饼、砖、沱等）中撬下适量（5-10克）普洱茶。撬茶的原则是尽量撬松，但不能弄破。方法是先撬一大块，然后将其分解成小块。诀窍是用刀狠狠，并避免多次刀击。
6、酿造技巧；
一般有高冲击、低冲击、高升力四种类型，每种都有各自的优缺点。高冲是闻茶香，但搅拌茶叶时，很容易产生苦味；高冲的目的是为了降温，增强汤的味道，但牺牲了香气；低冲力更加平衡。
无论哪种方法，最重要的是把握泡汤的时间，这取决于泡茶，即掌握泡茶的茶性来调整。