白菊花变绿是正常现象，可以放心饮用。杭白菊浸泡时间长了，其中所含的叶绿素和花青素（这类花青素是水溶性色素）就会被浸泡出来，导致变色。
菊花冲泡方法：
1. 取约3-4朵菊花，放入400ml的玻璃杯中。
2、加入开水（100度）约7~8分钟，盖上盖子，浸泡3~5分钟，趁热饮用。
3、喝至茶汤剩下1/3时，再加入开水冲泡，使前后茶汤浓度更加均匀。
4、可以加糖或蜂蜜，也可以和任何你喜欢的茶混合，比如玫瑰花、枸杞等。
菊花的作用：
1、对中枢神经系统有镇静作用。
2.具有解热作用。
3、增强毛细血管抵抗力，扩张冠状动脉。
4、具有抗菌作用。菊花煎剂和水浸剂对金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌有效。对芽孢杆菌、人类结核菌和流感病毒（PR3株）均有抑制作用。杭白菊可以搭配枸杞，枸杞是一种女性保护眼睛的花茶。