杭白菊的采摘时间一般从每年10月底开始，前后可采摘五次左右。前两次采摘的品质较好，是特级花。最后三种采摘的都是一般市场上的菊花。
白菊花的采摘时间：
1、杭白菊每年10月底开始采摘。
2、菊花菊花在花朵未完全开放时采摘。前两采的品质最好，经过干燥加工后是一朵超级花。此后采收的菊花加工成一级、二级菊花。采收越晚，品质越差。
3、由于菊花植株的丰产期在第三次采摘之后，因此特级菊花的产量有限。市场上的菊花产品大多是初生花和次生花。一般国内大型超市销售的菊花都是二级花卉。花形不完整，花瓣发白，包装内花瓣常常粘在一起，味道很不好。一级菊花多见于一些兼营菊花的茶馆。花形完整，夹杂着淡黄、白色的磨砂花和煮花，饮用时味道一般。
菊花的功效：
1、对中枢神经系统有镇静作用。
2.具有解热作用。
3、增强毛细血管抵抗力，扩张冠状动脉。
4、具有抗菌作用，菊花水煎剂、水浸剂对金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人结核杆菌、流感病毒均有效。有抑制作用。