碧螺春有一个很霸气的外号，叫做煞人香。碧螺春主产于洞庭东、西山区。该地区是著名的茶园区。这里年平均气温15至17度，降水量1200至1500毫升。土壤肥厚，气候湿润，非常适合茶树、果树的生长。茶树、桃、李、李、柑、柿、银杏、石榴等几种果树在这里生长旺盛，产量极高。
碧螺春还有一种非常独特的花果香。因为山里到处都是绿色的花朵，碧螺春的香气令人陶醉。碧螺春家喻户晓，但很少有人知道它名字的由来。清王延奎《六南随笔》记载：“清朝圣祖康熙皇帝，康熙三十八年（公历1699年）春，第三次南巡太湖。总督宋洛从当地茶艺大师朱正元那里买了精美的“惊香”进贡，皇帝因其名字不雅而赐名“碧螺春”。它卷曲，形似田螺，春季采摘，产于洞庭碧螺峰。据此，康熙将其命名为碧螺春。
碧螺春的等级
碧螺春分为七个等级，每斤茶芽越多、茶叶表面绒毛越少，等级越高。高档碧螺春每斤含芽数为--TEL--个，部分精品达到90000个芽头。制作碧螺春时，等级越高，炒制温度越低，茶叶添加量越少，手法也越轻。高档碧螺春呈干棕色，浅绿色，略带翠绿色。形状紧密细长，弯曲如蜗牛，表面有白色毳毛。冲泡出来的茶汤颜色翠绿清澈，香气极其浓郁而悠长，饮之滋味醇厚甘甜。