福鼎白茶和安吉白茶的主要区别在于产地和口感不同。从产地来看，产于福鼎的福鼎白茶是中国茶中的特殊珍品。安吉白茶产于中国浙江省安吉县。从口感上看，福鼎白茶香气清新、爽口，滋味浓郁，滋味鲜爽、微甜。安吉白茶滋味鲜甜，香气高而持久。
1、类别区别：
福鼎白茶：福鼎白茶属于白茶类。因其外观呈白色，故称为白茶。福鼎白茶是近几年才内销的。由于市场知名度以及政府和企业的推广等因素，导致福鼎白茶的认知度相对较低。在欧洲、英国等国家喝白茶是一种习惯，也是一种奢侈。白茶是一种墙内开花、墙外香的茶。具有芽完整、体饱满、香味鲜美、汤色黄绿清澈、味道清淡甘甜的品质。福鼎白茶还被评选为2010年世博会十大名茶之一。
安吉白茶：安吉白茶属于绿茶类。安吉白茶产自中国浙江，属于绿茶类。由于自然变异，整个茶叶呈白色，不同于普通白茶的白色绒毛。这是福鼎白茶与安吉白茶最大的区别。
2、口味上的区别：
福鼎白茶：与其他茶品种相比，在口感上，福鼎白茶独特的加工工艺、得天独厚的产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种，造就了福鼎白茶的面貌。茶。自然淡雅，味道清新爽口，滋味清新微甜，汤色明亮杏黄，轻轻啜饮，以清淡醇香的独特品质，让您心旷神怡。
安吉白茶：安吉白茶外形细长，形状如凤毛，色泽鲜黄或翠绿，光亮油润。冲泡杯中叶子翠绿，叶脉碧绿，汤色淡黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。清新甜甜，香气持久。
如何挑选安吉白茶：
1、看形状：
通常在选择好的安吉白茶时，可以看它的形状。品质好的安吉白茶，毛多、肥大，而那些毛芽稀少的安吉白茶品质较差，而那些老叶、嫩叶、凹凸不平的安吉白茶，蜡叶、黄叶并存。白茶的品质最差。
2、看茶叶形状：
平时选购安吉白茶时，可以看茶叶的形状。如果发现安吉白茶的茶叶扁平舒展，叶缘重新卷曲，叶面有凸起的波纹，则说明该茶是品质优良的安吉白茶。安吉白茶的茶叶散开、折叠、弯曲，表明其品质较差。
3、看颜色：
通常，想要挑选好的安吉白茶，还可以看它的颜色。品质好的安吉白茶，呈银白色，有光泽，叶色灰绿色或深绿色，劣质的安吉白茶多呈草绿色。或呈红色，表面有蜡状光泽。
4、看纯度：
如果要选择品质好的安吉白茶，还可以看茶叶的纯度。优质安吉白茶纯度高，几乎不含枳、老梗、老柑。安吉白茶如果含有一些杂质，说明其品质比较差，尽量不要购买和饮用。
5、味道和香气：
选购安吉白茶时，可以通过其滋味和香气来判断其品质。品质优良的安吉白茶，滋味鲜醇、甘甜。劣质、优质的安吉白茶具有独特的嫩香。如果买来的安吉白茶闻不到嫩香，但有一种失鲜、失发酵的感觉，则说明它不是品质好的安吉白茶。