福鼎白茶饼的保存期为七至十年。十年后，是福鼎白茶饼最适宜饮用的时期。茶叶进入稳定缓慢的转化期。该茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满饱满，药用价值高，老少皆宜。
福鼎白茶饼的保存方法：
1.保温瓶存放方法，
保温瓶是生活中比较常见的工具，密封性好，温度也比较稳定，非常适合存放白茶。将福鼎白茶饼放入保温瓶中保存，只需将福鼎白茶饼的茶叶放入新买的保温瓶中并密封好即可。
2.冷藏方法，
将茶叶放入冰箱保存是比较常见的方法。只需将福鼎白茶饼的茶叶用袋子或茶罐密封，放在5的冰箱里保存即可。家庭储存，只需将白茶先用锡箔袋密封，放入密度高、有一定强度、无异味的密封袋中，然后放入冰箱保存即可。如果短时间内（20天左右）喝完，可以放在干燥阴凉的地方。如果保存时间较长（一年以上），则单独存放在冰箱中，以保持茶叶原有的色泽。
福鼎白茶品质：
老白茶的香气浓郁而持久。银针多为芳香、果香、陈韵；白茶汤色柔和、肥厚、润滑、有质感，回味浓郁，风味持久。