挑选竹叶绿茶有两种方法：干观和湿观。第一种方法是干观，观察茶叶的形状和颜色，品尝茶的香气。春茶的叶子一般包裹紧密，显得肥厚，有的有较多白色毳毛，颜色鲜嫩翠绿，香气浓郁鲜活，但夏茶和秋茶的叶子则较松散。并且颜色较深。香气温和。第二种湿色，春茶冲泡时，茶叶下沉快，香气浓烈持久，滋味醇厚，茶汤绿黄，茶底松软厚实，并且芽叶更加正常完整。冲泡夏茶和秋茶时，茶叶下沉缓慢，香气不高，茶底薄而硬，里面会有一些碎茶叶。
竹叶绿茶的选择：
1、竹叶绿茶的特点，
想要买到品质好的茶叶，就必须对竹叶绿茶的特性有一个全面的了解。每年清明节前，大部分竹叶绿茶都会采收。竹叶绿茶采收后需摊铺、贮藏，再经过杀青、炒青、风干等多道工序即可获得。加工后的竹叶绿茶，平整光滑，色泽翠绿，形似竹叶，茶香诱人。
2、看竹叶绿茶冲泡后的外观来选择，
了解了竹叶绿茶的外观之后，还需要了解它冲泡后的外观。很多茶商在出售时都会泡制竹叶绿茶供消费者观看。而且绿茶的叶子绿得如新，可见这竹叶绿的品质还是不错的。
3.根据口味选择竹叶绿茶，
也可以根据口味选择竹叶绿茶。优质的竹叶绿茶冲泡后，不仅茶汤清澈碧绿，而且味道特别甘甜爽口。将少量茶叶放在鼻子附近可以消除异味。如果有霉味或其他异味，说明茶叶品质不好，不宜购买。如果只有纯正的茶香，说明竹叶绿茶的品质还是不错的。
如何选择竹叶绿茶：
1、颜色识别
首先，通过观察竹叶青茶叶的形状，一般茶叶的颜色是绿色的，形状也是尖的。用手触摸时，可以明显感觉到有重量。而且茶叶的表面非常光滑，这样的茶叶一般都可以称为精品茶叶。
2、气味识别
竹叶绿茶本身味道清新。未与水混合时，将干竹叶绿茶放在手心，很容易就能闻到香味。
3、口味鉴别
不同等级的茶有不同的味道。上品的竹叶绿茶喝后不会有涩味，而低档的茶叶由于生长时间和环境的原因，会有苦味。选好茶叶后，一般要冲泡三次，这样每个阶段的茶叶味道都会有所不同。同时需要注意的是，泡茶的温度一般在85-95度之间，不宜过热，这样才能保证茶的原味。