1. 龙岩山茶油
白沙镇传承着质朴醇厚的风土民俗以及地域文化。镇内民俗文化丰富多彩，龙舟文化、渡口文化、山歌文化、姓氏文化、山茶油文化、赶墟文化最具代表性；此外，捷步片区至今还保存140余座明清古民居。值得一观！
2. 尤溪山茶油
如果就三明市区的盛产好像没有什么，要是各县市，那特产太多了：
水晶工艺品纯水晶将乐县
竹木系列工艺品木竹雕刻将乐县
山珍产品天然食品将乐县
西山纸传统工艺将乐县
海棠砚“文房四宝”佳品将乐县
金湖酒酿传统工艺泰宁县
野生黄花菜天然食品泰宁县
山珍产品天然食品泰宁县
即食鱼片、鱼干天然食品泰宁县
宝剑传统工艺明溪县
宝扇传统工艺明溪县
宝石工艺品蓝宝石明溪县
肉脯干闽西八大干之一，辣甜香酥明溪县
莲子产品系列省优产品建宁县
莲芯茶、莲芯凉茶保健食品建宁县
菇类产品系列部优产品建宁县
笋制品省优产品建宁县
猕猴桃汁、莲子汁饮料省优产品建宁县
足底按摩器保健用品永安市
即食笋绿色食品永安市
木竹雕工艺品雕刻工艺永安市
吉山老酒传统酿酒工艺永安市
笋干、红菇绿色食品沙县
天河竹凉席保健用品沙县
仿古木帆船、木雕、根雕、竹雕、壁画等系列工艺品仿古竹木根雕沙县
沙阳板鸭民间传统工艺沙县
味极鲜酱油传统工艺沙县
玉露酒传统工艺沙县
沙县晒烟色泽金黄，气味芬香沙县
棕鞋垫棕制保健梅列区
朱熹、黄慎、伊秉绶书画真迹、复制品名家书画尤溪县
宁化县
酒酿客家水酒宁化县
玉扣纸传统工艺宁化县
老鼠干闽西八大干之一宁化县、清流县
淮山干片入药、滋补清流县
豆腐皮绿色食品清流县
利茶籽油绿色食品清流县
鲜鱼干绿色食品清流县
鱼腥草保健茶保健食品清流县
梦圆牌莲花系列茶叶保健食品清流县
侏罗纪矿泉水碳酸矿泉水清流县
人参D、参蜜D保健品清流县
3. 龙岩油茶基地
三明市辖2个区、1个县级市、8个县。
市辖区
1.三元区（梅列区十原来的三元区合并而为一）
原来的梅列区隶属于福建省三明市，位于福建省中西北部、三明市西北部，总面积353.8平方公里。是三明市核心区域，区境内旅游资源丰富，有瑞云洞风景区、麒麟春晓、栲林幽韵、瑞云紫烟、斑竹秋月、正顺凝紫、龙泉烟霞、黄坑温泉、虎峰牧云等景点。
原来的三元区隶属于福建省三明市，位于三明市区西南部，面积811平方公里。是福建省重点林区之一，全国南方林区综合改革试验区，享有“绿色宝库”之称。
2.沙县已经改成沙县区
沙县区，古名沙阳，简称虬，位于福建省中部偏北，面积1815.09平方公里，自古即为闽西北重要商品集散地。是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。
县级市
3.永安市
永安市隶属福建省三明市，为三明市代管县级市，位于福建省的中西部 ，总面积2942平方公里。2019年度福建省县域经济实力“十强”县（市）。
3，尤溪县
尤溪县，别称沈溪，位于三明市东部，全境面积3463平方公里，是三明市幅员最大、人口最多的县。
尤溪素有“闽中明珠”之称，也被称为“中国金柑之乡”“中国绿竹之乡”“中国竹子之乡”“中国油茶之乡”称号。
4.大田县
大田县，别称“岩城”，位于福建省中部，总面积2294平方公里，是闽江、九龙江、晋江三大水系支流的发源地，是福建省12个重点生态功能区之一。
5，明溪县
明溪县，位于三明市中部、武夷山脉东南麓，全县总面积1730平方公里。明溪是传统的客家居住地，也是名副其实的“福建旅欧第一县”和“海西内陆新侨乡”。
6.清流县
清流县，隶属汀州，位于福建西部，总面积1806.3平方公里。清流县是全国商品粮基地县、全国重点林业县和全国农村初级电气化县，也是全国南方桂花重要基地和全国最大的罗汉松生产基地。
7.宁化县
宁化县隶属于福建省三明市，地处福建省西部，总面积2407.19平方公里。2011年底被联合国地名专家组中国分部认定为“中国地名文化遗产——千年古县\"。
8.将乐县
将乐县，位于福建省西北部，总面积2241平方公里。
将乐县是中国南方重点林业县和中国毛竹之乡。拥有国家级风景名胜区、国家4A级旅游区玉华洞、国家级自然保护区龙栖山、国家森林公园天阶山四块国家级旅游品牌。
9.泰宁县
泰宁县，位于福建省西北部，面积1539.38平方公里。
泰宁是中央21个苏区县之一，境内存有红军街、东方军司令部、大洋嶂阻击战旧址等革命历史遗迹，2004年被列入全国“百个红色经典旅游景区”。
10.建宁县
建宁县，福建省三明市下辖县，面积1718平方千米。建宁县境内丘陵起伏，植被茂密，金铙山海拔1858米，是福建境内高峰、世界地质公园的重要组成部分。
4. 龙岩山茶油列入闽西八大珍之一
灯盏糕，即油炸糕，是用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成，形扁圆，中空而隆起，形似两个旧式灯盏吻合一起，故称“灯盏糕”。民国初年，基督教英籍传教士詹嘉德牧师来汀传教，在教徒周某家中吃“灯盏糕”时，反复幼稚地询问：“面底两块是怎样粘合的？”成为一时笑谈。长汀农村每逢年节，家家都要炸灯盏糕食用或送人，城里则为日常小吃，大街小巷都有出售，精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心。有一首儿歌：“灯盏糕，膨膨起，没铜钱，馋得死。”道出了人们对这种传统食品的喜爱。汀州灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。它是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中。米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形，很快就熟，至底面金黄时即可，入口酥脆，因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般，又称为“魔术糕”。
5. 龙岩山茶油炼油厂
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