金银花茶性凉。味甘性寒，具有清热解毒、疏通咽喉、解暑除烦的功效。优质金银花茶，形状紧挺挺拔，色泽灰绿爽滑，香气纯正隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚可口，叶底是温柔的。
金银花的历史：
金银花在不同的历史时期在不同的地区都有入药。宋代以前只用茎叶，花入药始于宋代。清代以前，茎、叶、花同样入药。观点。金银花当茶饮用起源于清代。 《本草求真》提到，江南地区以金银花代茶。 《植物名实》记载：吴中夏季，以花饮茶，茶铺以新售金银花为最贵，皆产于中州。金银花在泡茶、制药露、防治瘟疫方面均优于金银花。因此，1928年，绍兴、济药局出版的曹秉章《假药补辨》，对不同产地金银花的优劣进行了罗列。分类：金银花，产于河南怀清，称怀米，色黄白，软糯洁净，花粗而长，有细毛者为佳。禹州产的，叫玉米。花小，无细毛，易变色，也不错。济南产的为吉银，颜色深黄，花碎。从濠州出来的都是小性梗，次数多了。湖北、广东产的，颜色深黄，梗重，气味浑浊，不宜入药。 2002年，卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》明确指出，金银花既是食品又是药品，长期食用无毒副作用。
金银花的产地分布：
金银花的种植地区主要集中在山东、陕西、河南、河北、湖北、江西、广东等地。河南封丘、山东平邑、河北巨鹿是我国三大主产区。山东平邑县、湖南隆回县被国家林业局评为中国金银花之乡。