雪水云绿味道鲜美，形状紧凑、直而略扁，色泽淡绿，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清亮，芽头清亮。其品位高，是观赏茶中的珍品。
雪水云绿简介：
著名的桐庐茶生长在云雾缭绕的高山上，故有“雪水云绿”之称。明李日华所著《六眼斋笔记》记载，宋代已将其作为贡茶。雪水云绿，宛如一把出鞘的银剑，发间藏着碧绿的头发，汁液翠绿，清香甘甜。曾荣获中国国际茶博览会金奖。中国文化名茶“雪水云露”是针形名优绿茶。由于其原料的独特性，开创了全省乃至全国针形名茶的历史。 “雪水云绿”茶素以“色、香、味、形”四美着称。历届国际、国家、省、市名茶评比均获得金奖，是全省唯一连续获得中国农博会金奖的名茶。
杭州十大名茶：
西湖龙井（西湖区、西湖风景区）、景山茶（余杭）、千岛玉叶（淳安）、雪水云绿（桐庐）、天目清顶（临安）、千岛银针（建德）、安定云雾（富阳）、湘湖龙井（萧山）、天尊贡牙（桐庐）、九坑毛尖（淳安）。