六堡茶滋味醇厚爽口，微甘滑，具有醇厚的香气和槟榔香气。叶底呈红褐色，可长期保存。如果说人们对其他茶追求的是“青春”的味道，那么对于六堡茶来说，给人留下深刻印象的就是岁月的沧桑，而越陈越香的特点是其他茶所不具备的。
冲泡方法：
喝六堡茶时，将六堡茶放入瓦罐中，加入山泉水，置火上煮沸，静置片刻，温热即可饮用。若加适量冬蜜搅拌均匀饮用，可治痢疾。存放五年以上的陈六宝茶可治疗小儿惊风。六堡茶冲泡隔夜后味道不会改变，汤色也不会浑浊。
采摘流程：
过去，六堡茶的初级生产是由茶农手工完成，采摘标准为1芽、3、4、5叶。最初的制作方法是：“采摘茶叶后，放入沸水中煮至软烂，放入篮中煎约五分钟，用木压至茶叶收缩到一定程度，然后用火烧掉，晒干后，用蒸汽蒸软，装在篮子里出售。 1937年《广西特产》中记载：“白天采茶，装筐，夜入壶中，炒至极软，视茶中粘液而定，提取之。”稍粘时，未冻时用器皿揉搓，即成茶。”
初始流程：
整理——捏合——沤制——复捏——干燥。六堡茶最初的制作工艺是：鲜叶原料多为1芽3、4片叶，白天采摘，晚上加工。六堡茶杀青锅温度为160，每锅投叶2-2.5公斤，杀青机每锅投叶7.5公斤。叶多闷少阳。一般5-6分钟即可完成杀青，直至芽叶变软，茶梗不断折叠，叶色变为深绿色，即为适中。冷却后捏合，有手捏和机捏两种，手捏一次可捏1-1.5公斤，机捏则视捏合机大小而定。
复制过程：
筛分整形——理梗——堆垛——冷发酵——干燥——蒸煮——装筐——冷却陈酿。六堡茶的揉捻以整形为主，细胞破坏为辅。叶片受损率应为40%。揉捏时压力要适中。揉捏并解块。一般1-2级茶揉捻40分钟，3级及以下茶揉捻45-50分钟。揉捻后进行沤沤，即将揉好的茶坯放入篮中或堆放在竹板上沤沤发酵。这是决定六堡茶色、香、味的关键工序。堆高3-5厘米，每筐盛湿茶碱15公斤左右，堆放时间15小时以上，茶堆温度一般在40左右。如果温度高于50，堆就会被烧毁，所以沤制过程中要注意翻堆散热。沤沤时温度较低，即用60左右的火温将茶坯烘烤至5060干度，然后沤沤。沤制发酵后，茶条会比较松散，所以要重新揉捏5-6分钟。六堡茶的干燥也分发火和足火两个阶段进行。传统方法是用烘茶壶（烘笼），将茶叶铺开3.3厘米左右，最好用松火烘烤，烘烤温度80-90，每隔5-6分钟搅拌一次，烤至60-70%干，烤半小时冷却，然后起火，火温50-60，叶子厚度6.6厘米，烤2-3小时，茶梗一折就折断。
精炼工艺：
先进行冷发酵，将毛茶加湿至含水量12%。堆沤7-10天，以弥补生产初期发酵的不足。当茶叶水分为10%左右时，蒸半小时，直至茶叶完全软化，茶叶含水量达到15%-16%。传统的做法是将茶炊蒸熟后堆放20-30天，以保证堆放的湿热。进一步促进茶叶含量的变化。由于茶多酚的非酶氧化，茶黄素、茶红素等有色物质不断增加，使其色、香、味更浓，成就了六堡茶独特的品质和风格。
冷却和老化：
六堡茶的品质要经过陈年，越陈越好。冷却、时效是生产过程中的重要环节，缺一不可。一般堆放在篮子里，存放在阴凉的土仓里，来年运输销售，形成了六堡茶的特殊风格。因此，夏蒸后的成品六堡茶必须散水，降低叶温，然后堆放在阴凉潮湿的地方陈化。大约半年后，汤色变得更红、更浓，味道也更爽口。并产生陈味，形成了六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点。
包装方法：
六堡茶一般采用传统的竹篮包装，有利于茶叶在储存过程中内容物的不断转化，使滋味醇厚，汤色更深，香气显露。为了便于储存，六堡茶的成品还被压制成块、砖、钱、筒、散装等。其品质特点是：色泽深褐色、光滑，特别耐冲泡，叶底呈红褐色。