六安瓜片是产于安徽省六安市的特有绿茶。在世界上所有的茶叶中，六安瓜片是唯一一种无芽无梗、由单叶制成的茶。去掉芽，不仅保持了整片的形状，而且没有草味；茶梗在制作过程中木质化，去除后可保证茶浓而不苦、香而不涩。明初称六安瓜片，为上品、极品茶；清代称为宫廷贡茶。是中国十大名茶之一。
1. 六安瓜片是唯一一种无芽无梗、由单叶制成的茶。脱芽不仅保持整体形状，而且没有草味。
2、六安瓜的茎在生产过程中已经木质化。去除后能保证茶浓而不苦、香而不涩。
3、主要产区为革命老区原金寨县、裕安区，地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场出产的瓜片最为正宗。六安瓜片产于六安市裕安区及金寨县、霍山县邻近山区、低丘陵区。
六安瓜片的冲泡方法：
六安瓜片一般采用两次冲泡的方法，先用少许水润湿茶叶，当然水温一般在80左右，因为春茶的叶子比较嫩，如果在100下冲泡C时，茶叶会被破坏，茶汤变黄，味道变得苦涩。摇香可以使茶香充分发挥出来，并使茶的内容物充分溶解到茶汤中。
当茶汤凉到口感时，品尝茶汤的味道。宜小酌一小口，慢慢吞咽，让茶汤充分接触舌头的味蕾，领略名茶的魅力。这时，舌与鼻并用，从茶汤中就能尝到嫩茶的香气，令人心旷神怡。