选购冻顶乌龙茶时，应注意外观深绿、叶底边缘淡红、茶汤有桂花香味、滋味醇厚、回味足。这种冻顶乌龙茶品质极佳。优质冻顶乌龙茶与劣质产品相比，无论是外观还是内在品质都有较大差异。其中，以核心产区出产的茶叶为上品。其他茶区也紧随其后。
优质乌龙茶具有以下特点：
外部的，
绳索紧结弯曲，色泽浓绿明亮，有灰白斑点，干茶有清茶香。
叶底，
底部边缘为红色，中央部分为淡绿色。
汤色味，冲泡后，汤色橙黄，有桂花香气，味道醇厚，回味浓郁。
冻顶乌龙既具有不发酵茶的特点，又具有全发酵茶的特点。茶叶极其敏感。如果暴露在阳光下或受潮，茶叶就会改变颜色、味道和品质。因此，存放时必须像存放绿茶一样，防晒、防潮、防异味。但冻顶乌龙比绿茶更耐用，寿命也更长。如果不放在冰箱里保存，冻顶乌龙可以保存两三年。
冻顶乌龙茶的特点
1、茶叶呈半球形，色泽深绿，边缘金黄色。
2、冲泡后，茶汤呈金黄色，色泽琥珀色，具有成熟的果香或浓郁的花香，滋味醇厚甘甜，充满喉咙的甜味，具有明显的炒味。
3、茶叶展开后，外观有青蛙皮样的灰白色斑点，叶子卷曲成虾球。叶子的中部是浅绿色的，叶子底部的边缘有红色的镶边。边”。
4、冲泡后汤色橙黄色，有桂花香气，味道醇厚，回味浓郁。
冻顶乌龙茶成品呈半球形，色泽深绿，有天然香气。冲泡时，茶叶自然冲至壶盖上方，汤色橙黄色，滋味醇厚甘甜，桂花香气四散，回味甘甜浓郁，不留余味。饮用后残留在杯底。其茶品质以春茶为佳，香气高、滋味浓、色泽鲜亮；秋茶次之；夏天的茶质量很差。
冻顶乌龙茶的特点是：
形状呈卷曲半球形，颜色深绿油润。冲泡后汤色亮黄绿，香气浓郁，带有花香，略带焦糖香气。味道醇厚浓郁，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优良，历来深受消费者青睐。畅销台湾、、澳门、东南亚等地。