千岛玉叶的生产工艺主要由绿化整形、筛分冷却、灰壶整形、筛分分选几个步骤组成。整理是将茶叶脱水，过筛摊凉，然后炒制成型，最后整理成成品茶叶。
1. 完成形状：
1、铸叶数量：
高档茶的投叶量以150克左右为宜，中档茶的投叶量以200克左右为宜。叶量太大会导致茶底不均匀，叶量太小则形状难以控制。
2、炒锅温度：
烹调高档千岛玉叶的最佳温度约为110-120。中档茶的温度应在120-130左右。然后适当降低锅温。并应根据鲜叶成熟程度、含水量高低、出叶量等情况灵活掌握。严格防止锅温过高或过低，以保证其优良的形状和品质。
3、油炸方法：
锅温适中，芽叶放入锅内，更加透水舒适，兼具透水和闷气，快速均匀地抹抖，使茶叶紧贴壶壁，从而提高叶片温度，破坏酶的活性，达到彻底杀灭，使叶片软化，然后轻轻擦拭、摇动，散发水分和绿气。总之，造型操作中技法的变化、手势的轻重、炒制时间的长短、炒制的次数也根据芽叶的肥瘦、软硬等因素而变化，温度和湿度。高级、高档茶杀青定形时间约为15分钟，失重率约为60%65%。
二、过筛冷却：
整理成型后的成品，长度、尺寸不同，内部含水量、化学成分、叶片可塑性也不同。如果没有分级，就很难达到茶叶品质和干燥度的一致。将茶叶过筛，使其长度和大小均匀。分成头、中筛两档，取出镘刀，扬去片子，捡起杂物，然后将头、中筛两档分别摊开冷却回潮，然后煮熟分别地。冷却时间一般需要40至60分钟。冷却的目的是使产品内部的水分重新分布，使表面和内部一致，以利于锅的干燥和定型。
3、徽壶形状：
1、铸叶数量：
高档茶每盆投叶200-250克左右为宜，中档茶投叶250克左右为宜。并且要根据主人手的大小等因素稍微增减。
2、炒锅温度：
一般要求锅温相对稳定，但在起壶前，应将锅温稍微升高，使茶香和干度达到要求。即把握前后稍高、中间稳定的原则。根据实践，高档茶在80左右稍高，然后稳定在70左右，然后再稍高。注意不要设置太高，否则干燥太快，无法成型、美观，而且容易造成破损，增加死角。
3、油炸方法：
对于已冷却回潮的制品，当锅温升至80左右时，立即入锅。其方法，综合运用，往复。高中档茶壶的时间约为25分钟，要求茶叶的含水量在6%左右。
4、对回甘炒毛茶进行筛分，必须过筛，使其长度一致，过长的部分要筛短，达到长度和大小一致，使品质和干度达到质量要求，除去片状和杂物，并添加千岛玉叶名茶具有形状优美的特点。
千岛玉叶的制作特点：
千岛玉叶以嫩芽和一两叶为原料，经摊铺、青锅、冷却、光彩锅制作而成。味甜醇厚，汤色淡绿明亮，以叶底叶厚而闻名。千岛湖玉叶以千岛湖当地茶叶原料为原料，采用传统工艺与现代技术相结合加工而成。