所有的茶都具有降低血脂和胆固醇的作用，其中以普洱茶降低胆固醇的作用最为明显。
普洱茶含有茶多酚、叶绿素、维生素C等有效成分，能减少体内脂肪，增加人体血管壁韧性，改善血液循环，加速人体新陈代谢，加速体内胆固醇的分解。普洱茶属于发酵茶，因为在发酵过程中存在多种有益菌。这些有益菌被人体吸收后，存在于人体胃肠道部位，可以参与胆固醇的分解。
生茶可以降低血脂和胆固醇，部分原因是茶叶中含有高含量的叶绿素。茶多酚和有益菌不经过发酵，可以更好地保存和被人体吸收。
综合来看，对于降低胆固醇的效果，发酵普洱茶的效果优于生茶。陈化生茶比人工生茶效果更好。