1. 有茶沫算好茶吗
① “岩茶”顾名思义指的是生长在岩石上的一种茶类，武夷山因其独特的地理环境以及山霞地貌，故此有着，武夷山三十六峰，峰峰有岩，岩岩有茶之说。
② 一般岩茶保质期在3年左右，焙火透品质高的岩茶也可长期储存，但储存过程中一定要注意避光防潮，防异味。
③ 历史上才将白鸡冠、铁罗汉、水金龟、大红袍、半天妖列为五大名丛。后大红袍常被单独列为一大名丛。
④ 老枞水仙指的是茶树树龄达到五六十年以上且未经过修剪的水仙茶树制作出来的茶。一般情况下，老枞水仙的枞味一般表现为:青苔味、木质香、粽叶香。
⑤ 武夷山号称是茶树品种王国。据历史记载就有上千种。现在常规情况下会分为5大类:水仙、肉桂、大红袍、名丛、奇种。
⑥ 水仙是岩茶中的一个当家品种，产量大。以水质醇厚取胜，一般的品种香表现为兰花香。
⑦ 肉桂是岩茶中的一个当家品种，香气霸道饱满，近些年较受追捧的。它的品种香为桂皮香。
⑧ 大红袍有3种含义
❶母树大红袍，九龙窠石壁上的3株六颗（北斗、雀舌、奇丹），产量有限，在2006年已经停止采摘了，市场上没有的。
❷纯种大红袍，从母树大红袍上根据无性繁殖的手法扦插嫁接培养的后代，它的性状较稳定，但是产量也是很少很少的。市场上有很小的一部分大红袍是纯种大红袍。
❸拼配大红袍，也就是所谓的商品大红袍。由3种以上的岩茶品种按照一定的比例拼配而成。市场上大部分的大红袍属于商品大红袍。
⑨ 清香型岩茶建议1-2年内喝完，因含水量较高，容易返青。中足火以上的岩茶，密封干燥避光存储的话，3-5年都是不成问题的。
⑩ 因为茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等含物质，所以茶叶会有苦涩感。但是有的岩茶苦后马上会有回甘，这也是好茶的一种体现。
2. 茶叶的茶沫长什么样
第一道茶茶沫较多，而且茶叶加工过程杂质较多，第一道茶叫洗茶。洗茶之后，喝的第一道，由于还不是很充分泡开，所以这时候味道颜色偏淡。
洗茶后的第二道，茶叶充分舒展，是色、香、味最佳的茶饮。所以说喝茶不要超过二道。这个也是根据茶叶不的同，有些茶叶泡到第三道第四道才是精华
3. 茶沫是什么
茶沫主要来自三个方面——
一是茶皂素。
茶皂素是引起茶沫的最主要原因。茶皂素也叫茶皂苷，有苦辛味，具有很强的起泡力，所以，通常情况下，这泡沫越多，茶的滋味就越浓郁。
二是茶叶上的绒毛。
一些茶用料等级高，由细嫩芽头组成，这类茶绒毛较多，像白毫银针，一冲水就会有很多茶毫和泡沫。
三是茶叶的浸出物。
红碎茶或者是碎末比较多的茶叶，茶中的有效物质浸出很快，冲泡时也比较容易产生泡沫。
因此，单纯由此出现的泡沫是比较正常的现象，并没有危害。
4. 茶沫能喝吗
所谓茶浆想来就是比茶水稍微浓稠的液体。
而茶浆应该是一种待客之道，就是在杯子里放了茶叶和仅够浅浅浸泡（或者说醒茶）的热水，待客人到了，再行斟茶到七八分的礼仪。实际上此时只是将酽茶稀释到正常浓度的过程，客人立刻就能喝到既是热的、也是有茶味的茶水，而且避免用茶盖或者嘴巴吹开浮茶的不雅与尴尬。
5. 茶有沫子是怎么回事
茶水里摇晃后有泡沫，不代表茶不干净，这种起泡的物质是茶本身就含有的物质，叫——茶皂素！茶皂素对茶本身也没什么影响，既不会增加茶的色、香、味，但也不会影响茶的色、香、味。似乎是很鸡肋的物质。
对于茶本身来说的确没有多大作用，但在其他地方作用还是很大的，茶皂素的起泡能力很强，又是纯天然的物质，常用于洗发水，沐浴露等洗浴用品中！
6. 有茶出沫
泡茶出现泡沫有三种原因。1、一是茶叶当中茶皂素的原因引起的。2、二是因为茶叶外形的白毫所产生的。3、三是茶叶内参杂碎末或者茶屑较多。但是可以肯定的是茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有关系的。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以也不能因此来辨别其质量的好坏。