绿茶在中国被称为国饮。现代大量科学研究证实，绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去油腻、清心除烦、解毒醒酒等药理作用。对放射病、心脑血管病、癌症等疾病有一定的药理作用。
1、抗癌：
有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断体内亚硝酸铵等致癌物质的合成，具有直接杀死癌细胞、提高机体免疫力的作用。据有关资料显示，绿茶中的茶多酚有利于预防和辅助治疗胃癌、肠癌等癌症。
2、辐射防护：
有助于预防和治疗辐射损伤茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60中毒的能力。
3、降脂助消化：
茶叶中的咖啡碱可以增加胃液的分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。
4、美容护肤：
茶多酚是水溶性物质，有助于美容、护肤。用它洗脸可以去除脸上的油腻，收紧毛孔，具有消毒、杀菌、抗皮肤老化的作用，减少阳光中紫外线对皮肤的伤害。
5、提神醒脑、缓解疲劳：
有助于提神醒脑、提神醒脑。茶叶中的咖啡碱能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，有提神清心的功效。它还可以有效缓解偏头痛。
绿茶含有强大的抗氧化剂和维生素C，不仅可以消除体内自由基，还能分泌抗压力激素。绿茶中含有的少量咖啡因可以刺激中枢神经系统，提振精神。正因为如此，建议早上喝绿茶，以免影响睡眠。
6、利尿、缓解疲劳：
帮助利尿、缓解疲劳。茶叶中的咖啡碱能刺激肾脏，促进尿液快速排泄，提高肾脏的滤过率，减少有害物质在肾脏的停留时间。咖啡因还可以消除尿液中多余的乳酸，有助于身体尽快消除疲劳。