粤西翠兰是绿茶。岳西翠兰产于安徽省岳西县，属高山云绿茶。烤绿茶。多在清明节前采摘，比较嫩。冲泡时水温不宜太高，以85-90度为宜。越是嫩的青兰花，越推荐采用倒水的方法，即先将水倒入杯中。
粤西翠兰的酿造工艺：
1、粤西翠兰的用茶量与水的比例约为1:50，也就是说200毫升水，约4克茶叶。但在日常生活中，却因人而异。老饮茶者喜欢喝浓茶，因此饮茶量应适当增加。刚开始体验翠兰的新茶饮者，可以适当减少用茶量。老人、儿童、妇女以及一些虚寒体质的人，因身体原因不宜喝太浓的茶汤。他们可以根据实际需要减少茶量或增加水量。
2、冲泡越溪翠兰时，总的原则是中高温冲泡，水温80-90度左右最为适宜。水温太低，翠兰的香气就出不来，用粤西话来说，就是煮不开。水温过高，茶叶会被烫伤或闷死，特别是特级绿芽，会影响茶叶的滋味和香气。优质绿兰花可用80度的水冲泡，普通绿兰花宜用85-90度左右的热水冲泡。
3、粤西翠兰的冲泡方法可以选择上抛法、中抛法、下抛法。 “上浇法”是指先将70%左右的热水倒入杯中，然后再倒茶。 “中浇法”是指先将1/3热水倒入杯中，然后倒入茶叶，轻轻晃动茶叶，然后将杯子注满水70%。 “滴法”是指先将茶叶放入杯中，然后注入1/3热水浸泡茶叶，轻轻摇晃茶叶，然后将开水倒入杯中，直至70%满。
4、对于特级越溪青兰嫩芽，可以选择上抛法或中抛法，这样可以最大程度地保持嫩芽的新鲜度，浸泡茶叶，使所含的营养物质充分发挥出来。在他们之中分离出来。日常生活中，常见的冲泡方法多为向下浇注。
冲泡粤西翠兰的注意事项：
一是茶叶不宜长时间浸泡。茶叶泡的时间长了，茶汤的味道会显得更浓，而且味道可能会发涩，特别是对于新喝茶的人来说，会有一定程度的不适。如果用玻璃杯冲泡，以80度左右的水冲泡为宜。浸泡后静置三四分钟即可饮用。当茶还剩三分之一左右时，需要加水续杯，以保持翠兰的鲜甜。如果用白瓷盖碗冲泡，间隔时间在30-60秒内，就可以喝汤了。
二是不需要冲泡太多，要知道哪里够了就够了。并不是所有的茶都能达到七泡余香的境界。一般就绿茶而言，冲泡三遍后，滋味会明显不同，鲜味和余味会逐渐减弱，香气也会耗尽。为了保证翠兰的新鲜，让口感更好，让翠兰的营养成分更好地被人体吸收，翠兰泡三到四次就够了，三泡之内它的魅力就体现得淋漓尽致。冲泡的时间越长，能量就越少，只有水的单调味道。不要一遍又一遍地泡茶，因为你不想与茶分开。这样做只会失去喝茶的乐趣，得不偿失。