庐山云雾茶的品质特点：芽壮叶肥，白毫外露。庐山云雾茶的技术特点：由于气候条件的影响，云雾茶的采摘时间较其他茶要晚，一般在谷雨至立夏后开始采摘。采摘标准为一芽一叶，长度不超过5厘米。摘除受病虫害的紫芽和叶子。采摘后，摊放在阴凉通风处，4-5小时后炒。经固定、抖、揉、剥、搓、提、晒、挑等工序精制而成。
庐山云雾的价值与功效：
云雾茶含有单宁酸、丰富的芳香油和维生素，口感浓郁芬芳，提神止泻，可帮助消化、杀菌解毒、预防胃肠道感染、增加抗坏血病等功能。
庐山云存储方法：
首先，包装应采用铝箔袋包装。其次，温度要控制在10度以下。此外，它不能与任何其他物品混合。还需要注意的是，从冷库中取出的茶叶不能立即打开。将其放置在室内，使袋内茶叶温度与室外温度一致后才可打开。如果袋内温度与袋外温度不一致，就会加速茶叶的变质。
庐山云雾的冲泡方法：
1、茶与水的比例大致为1：50，即150毫升水，加干茶3克左右。
2、一般以85度为宜（水烧开后稍凉），这样泡出来的茶汤颜色鲜艳，味道醇厚甘甜。
3、在茶叶适量的情况下，冲泡次数不要超过3次。可溶物一次浸出约50%，二次浸出约30%，三次浸出约10%。
4、由于庐山云雾茶的形状“细而壮”，所以冲泡时最好采用“上抛法”。即先将85度的开水倒入杯中，然后将茶叶取出放入。如果你用的是玻璃杯，你会看到：有的茶叶直线下沉，有的茶叶悬浮缓慢秋天，有的叶子升起又落下，伸展着、游动着。这个过程被称为“茶舞”。很快，干茶吸收了足够的水分，叶子逐渐展开，出现一芽一叶，而汤面上的水汽则随着茶香升腾。
注意事项：一般来说，庐山云雾茶浓度较高，用大肚壶冲泡可以防止茶汤过浓。尤其是陶壶、紫砂壶比较适合（切记泡茶时最好不要把盖子盖紧，这样会破坏茶叶，这里的闷是指味道和香气的偏差）。冲泡时，庐山云雾茶的重量约占壶体的20%。
