买祁门红茶，要看、闻、摸、尝。即看茶的形状、闻茶的香气、感受茶的形状、尝茶的滋味。这样挑选出来的祁门红茶，品质高，口感好。
祁门红茶的挑选：
1.看茶，
有两种情况，一种是购买散茶，一种是购买包装茶。如果买的是散茶，就要看干茶的不均匀程度和茶汤的颜色。一般来说，好的祁门红茶，茶叶颜色比较均匀，颜色深，像头发一样乌黑而有光泽；茶梗和碎茶叶也较少。如果购买包装茶，除了刚才说的以外，还应该注意茶叶的包装日期、包装是否完好、是否受潮等。
2.闻茶香，
闻干茶和闻湿茶两个步骤。好的祁门红茶干香很浓，而湿香，也就是冲泡后的香气应该很浓，而且很持久。至于旗红，则一般或比较差，茶香没有那么浓郁。
3.触摸茶，
是指茶叶的松紧度和厚度，以及茶叶的重量。祁门红茶的茶叶比较坚实的为好茶，而重量轻、松散的则不是很好的茶。
4.品茶，
通常你去买茶的时候，老板都会说你可以先坐下来尝尝下面的茶的味道，然后你就可以趁这个机会做出一个好的判断。好的芪红茶，汤色鲜红，滋味鲜美，滋味醇厚，回味无穷；而茶汤比较淡，喝后没有任何感觉，不是很好的茶。
祁门红茶的饮用禁忌
祁门红茶虽好，但饮用时也有一些禁忌：
1、祁门红茶含有较多的未氧化醇和多酚。喝太多会损伤肠胃。尤其是对于肠胃功能不好或者患有慢性肠胃炎的人来说，是非常不健康的。
2、祁门红茶不能用来送药，这样会极大影响药效。同时，喜欢在祁门红茶中添加西洋参或人参的人也是不允许的。