检查茶叶是否新茶有5个方法：用眼看、用手摸、用鼻子闻、泡在杯子里、是否耐冲泡。
新茶的鉴别：
1. 用眼睛看；
主要看干茶的形状、色泽和均匀度。绿茶的颜色应呈绿色，其中以翠绿色为最佳，越接近原始自然颜色越好。如果茶叶颜色发黑，多半是不新鲜的。
从形状上来说，卷曲程度高的茶叶一般口感更浓郁、更厚重，而针形、扁形的茶叶则稍逊一筹，但观赏度可能会更好。干茶的均匀度反映了茶叶原料品质的一致性。如果不均匀，说明混有其他茶片、茶粉或杂物。
2、用手触摸；
购买散干茶时，可以用拇指、食指、中指轻轻捏茶叶，感受茶叶的干燥程度。如果是干的，说明茶的品质已经保持；否则，茶可能会受潮。
另外，还可以用手触摸来感受茶的浓淡程度。一般而言，茶的硬度越高，所含物质越丰富，风味越佳。
3、用鼻子闻；
干茶还可以闻香气，可以感受茶叶的主要香气，特别是判断是否有异味。如果出现油、霉、酸、烟、焦等异味，则说明茶叶在加工或储存过程中受到污染。
4、放入杯中浸泡；
普通绿茶冲泡时，将3克茶叶放入玻璃杯或瓷杯中，然后倒入150毫升80-90的纯净水中，5分钟后品尝。品尝前可以先闻一下香气。以纯净无异味为佳，香气清爽浓郁的为最佳。
5、是否耐泡；
如果冲泡时仍具有良好的鲜醇滋味，则为优质茶。剩下的茶渣，芽较多，芽叶嫩，就是好茶。
新茶保存技巧：
1、生石灰储存方法；
选择干燥密闭的陶瓷坛，放置在干燥阴凉处，用薄牛皮纸将茶叶包裹起来，扎紧，在坛周围排列分层圈，将灰袋放在茶包中间，满坛后密封，最好每1-2个月更换一次灰袋，这样茶叶可以长期保存而不会变质。
2、木炭储存方法；
取1公斤木炭装入小布袋中，放入陶器或小铁盒的底部，然后将包装好的茶叶分层排列至装满，然后封住坛口。打扮一次。
3、保温瓶存放方法；
将茶叶放入新买的保温瓶中，然后用白蜡密封，并用胶带包裹。这种方法最适合家庭养茶。
4、化学品储存方法；
用较厚的塑料袋将除氧剂固定在一个角上，然后将茶袋密封。除氧剂可以在一两天内吸收茶叶中的氧气，实现脱氧和储存，效果非常好。
5、冷藏法；
将含水量在6%以下的新茶装入铁罐或木制茶罐中，用胶带封住罐口，放入冰箱冷藏，可长期保存。温度保持在5，效果更佳。