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杭白菊的叶子能吃吗

菊花的叶子可以食用。但一般用于药用,很少用于食品。菊花菊花、菊叶味苦、甘,性寒、无毒。内服清热解毒,凉血,祛风。外敷解毒消肿。入肝、肺经。民间常用它来治疗感冒、头痛、视力模糊、风热目赤、流行性腮腺炎、跌打损伤等。外用用于皮肤疮肿、疖肿。

菊花分类:

1、特级:花形完整、花瓣厚实、花大小均匀、无霜、霉花、生花(蒸时间不足,导致晒后花不成熟、颜色深)、汤花(蒸时锅内有水)过多会造成烫花,经阳光暴晒后花朵呈褐色),泡水后花瓣玉白,花蕊深黄,颜色清亮,汤清,淡黄色,明亮而芳香,味甘微苦。

2、一级:花形基本完整,花瓣较厚,花朵大小稍有不均匀。霜花、生花、汤花均在5%以内。泡水后,花瓣洁白,花蕊黄色,汤色清亮,淡黄而芳香,味甘微苦。

3、二级:花朵大小稍不均匀,磨砂花、原花、汤花比例小于7%。泡水后花瓣呈灰白色,花蕊淡黄色,汤色清亮,淡黄色更香,味甘微苦。

4、杭白菊分为大菊和小菊,小菊又分为早菊和晚菊。

(1) 小甘菊。植株茎较细,液芽呈紫色。枝条分枝力强,匍匐生长,适应性强,叶片小,略带紫色。花蕾多,花型小,花瓣短而粗,色泽洁白,蒸青晒干后色如玉,花香浓郁,冲泡后味道甘甜爽口,质地极佳,但花期较晚,需要200天左右的时间。

(2)洋甘菊。株型直立,茎粗,分枝少,植株嫩茎紫色。花形大,花色纯白,花瓣薄,蒸后易干燥。冲泡为成品后,香气较为温和,整体品质略低于小白菊,开花时间比小白菊早5天左右。

菊花的使用方法:

1. 取约3-4朵菊花,放入400ml的玻璃杯中。

2、加入开水(100度)约7~8分钟,盖上盖子,浸泡3~5分钟,趁热饮用。

3、喝至茶汤剩下1/3时,再加入开水冲泡,使前后茶汤浓度更加均匀。

4、可以加糖或蜂蜜,也可以和任何你喜欢的茶混合,比如玫瑰花、枸杞等。

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