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滇红茶的冲泡方法,滇红茶的功效与作用

好的滇红茶要看茶毛、香气、形状等,鹿角外露,肥硕雄伟,条索紧结,色泽深沉。只有具备这些特点,才是好的滇红茶。

好的云南红茶:

滇红工夫的品质因采收时期不同而有季节变化。一般来说,春茶优于夏、秋茶。春茶茶叶肥厚、重实、透明度好、叶质嫩。夏茶正值雨季。芽和叶生长快,节间长。芽虽露出,但纯度较低,叶底稍硬且杂。秋茶正值干凉季节,茶树生长代谢减弱,成品茶骨轻,纯度低,嫩度不如春夏茶。

滇红工夫鹿茸毛的暴露是其品质特征之一,其毛色可分为淡黄、菊黄、金黄等。凤庆、郧县、长宁等地的工夫茶毛色多为菊黄色,而勐海、双江、临沧、普文等地的工夫茶毛色多为金黄色。同一茶园春采茶的毛色一般较浅,多为浅黄色,夏茶的颜色多为菊花黄,而秋茶的颜色多为金黄色。

滇红工夫茶内在品质浓郁浓郁,香气以滇西茶区郧县、凤庆、长宁为最佳,尤其是郧县部分地区所产的工夫茶,具有悠长的花香。滇南茶区的工夫茶滋味浓烈,刺激性较强,而滇西茶区的工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味清爽。

优质滇红工夫茶具有肥大雄伟、条索紧结、色泽乌黑有光泽、金毛突出、汤色明亮的特点。这是工夫茶中的上品。不同等级的滇红茶的特性也不同,因此要仔细挑选和筛选。

滇红碎茶:

滇红的制作采用云南上等大叶茶树的鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉捻、发酵、干燥等工序制成成品茶,然后加工成滇红工夫茶,再揉捻而成。切成云南红碎茶。

其造型规格特定,体重,色泽匀称,冲泡后汤色红亮,金环突出,香气清新爽口,滋味浓烈,刺激性强。茶味浓郁,呈亮棕色、粉红色或姜黄色,特点是浓、浓、鲜。

优质红碎茶外观厚重均匀纯正,色泽油润,内质甘甜醇厚,汤色鲜红,滋味鲜浓,叶底红匀亮。

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