碧螺春茶的保质期为一年左右,最佳品质为6个月。如果外包具有良好的防潮、防氧、避光等保鲜性能,则采用除氧剂、抽真空、充氮、干燥剂等技巧,并低温保存,可保鲜10个月。
我国规定茶叶的保质期为18个月(红茶除外)。密封包装的茶叶保质期一般为12至24个月。碧螺春是一种比较嫩的茶。一般保质期为12个月。
碧螺春的保存方法:
(1)盛茶叶的容器必须干净、无异味,防止茶叶发臭、变质:因为茶叶特别容易沾染各种异味,所以所有茶叶容器必须新鲜、无其他异味。否则茶叶会受异味干扰,不适宜饮用。不要用油印报纸直接包茶叶,因为油墨很快就会被茶叶吸收,使茶叶变质;不要直接用装有蛋糕、奶粉、饼干、果脯等的塑料袋(盒)盛放茶叶;不要将茶叶放在厨房、厨柜、衣柜、樟木箱内,尤其不要与肥皂、樟脑球等混放,以免产生严重异味,使茶叶变质。
(2)茶叶容器应密闭:容器的密闭性越好,越容易保持茶叶的品质,茶叶在容器内保存的时间也越长。对于容易泄漏的容器,应在盖子上或口内放置1-2层干净的纸,以防止水分或气味从入口吸入。
(3)茶叶容器应放置在干燥处,防止受潮:茶叶中的水分越多,越难保存茶叶的品质,因此茶叶不宜受潮。有些盛茶的容器不一定是完全密闭的。如果放置在干燥的地方,吸潮的机会相对较少,有利于茶叶的保存。
(4)茶叶容器应放置在阴暗处:光线直射会使茶叶内部物质发生变化,阳光直射可使这种变化更加明显。因此,白色透光茶容器切忌放置在阳光直射的地方。如果要用无色透明玻璃瓶包装茶叶,必须在瓶壁周围覆盖1-2层干净的纸,密封后放入柜子或橱柜中。如果用罐、桶、盒包装茶叶,不要将其放置在长期受光照射的桌面或柜顶、窗台等处,以免光线影响茶叶的品质。茶。
(5)茶叶容器不宜放置在温度过高的地方,以免茶叶“老化”:茶叶的“老化”不仅与存放时间有关,还与存放的温度有关。储存地点。实验证明:温度每升高10,“老化”速度可提高4倍。因此,在炎热的夏季,尤其是南方,茶叶容器应放置在阴凉干燥的地方。