祁门红茶外形紧实均匀,苗锋美观密实,色泽深沉。颜色常呈红棕色,加工方法略有不同,有的颜色呈红色或深棕色。
祁门红茶汤色特点:
祁门红茶内质香浓,有蜜香。有些祁门红茶还能闻到兰花或水果的香味。味道干浓,具有醇而不腻的特点。具有红色明亮的特点。如果喜欢红茶的清香,可以清饮,如果觉得太单调,可以加牛奶或加糖喝。
选择祁门红茶:
1. 形状,
帘线紧密、均匀的质量好,帘线粗而松散、均匀度差的质量较差。
2. 叶子的底部,
以叶底光亮的为优,叶有花青色的为次品,有暗黑色条纹的为次品。
3.颜色,
颜色深,有光泽,质量好。反之,如果色泽不一致,出现死灰、暗黑的茶叶,则品质较差。
4.汤色,
汤色红润明亮,评杯内茶汤边缘形成金色圆圈。
5. 味道,
醇味最好,苦味次之,粗味最差。
6.香味,
香质好的,香味不纯,带有草味,质量低劣,香味低。
祁门红茶色泽棕红色,切成0.6-0.8厘米,滋味浓烈,醇厚,鲜爽。假茶一般有人工色素,味道苦、淡、叶形不均匀。