传统工艺的优质福鼎白茶，在保证白茶储存条件干燥、颜色深、无异味、温度适中的情况下，可以长期保存。没有证据表明它可以保存多长时间。节省的越多越好。
福鼎白茶的保质期：
福鼎白茶存放多年，多年是指合理的保质期，如10年至20年；茶叶在多年的储存过程中，内部成分慢慢发生变化，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐变化。呈红色，滋味变得醇厚，茶性逐渐由寒转温。
一般茶叶的保质期是两年，因为过了两年的保质期，即使茶叶保存得很好，茶的香气也会流失，但福鼎白茶不同，它和生普一样。呃，存放的时间越长，茶味越醇厚，何香农素有“一年茶、三年药、七年宝”之称。一般来说，五年、六年的福鼎白茶就可以算是老白茶了，十、二十年以上的老白茶已经很少见了。福鼎白茶存放时间越长，药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
福鼎白茶采摘注意事项
1、首先要选择好的茶原料，这样才能“越老越好”，升值空间大。
在好的原材料的基础上，加工技术又是最关键的。
2、其次要看保存是否完好，是否受潮。
3.另外，要看年龄，年龄越大越好，越长越好。
4、最后看汤色和叶底。汤色半透明，杏黄色，叶底干净。
在储藏过程中，温度、湿度、光线、气味等因素都会影响白茶的转化方向和程度。