老绿茶的采摘标准为一芽三叶或四叶,芽叶总长为6厘米至10厘米。老绿茶鲜叶的采摘标准通常是根据茎皮颜色来划分的。一级茶(山面茶)以青梗为主,梗基部略带红色;红梗,无麻梗。
老绿茶采摘时间:
收获时间有三种形式
1、第一类是每年采收两次的面茶,第一次是从小满到芒中采收。
2、第二次秋初至夏末采收。二是每年割一次格冬茶和面茶。格冬茶在惊虫前后采收,面茶则在夏至前后采收。
3、第三种是一年只采一次茶(面茶或内茶),在夏至前后采摘面茶,或者在小暑和大暑之间采摘内茶(有时甚至到立秋) )。
老绿茶的保存方法:
1、通风:空气流通有利于茶品的自然陈化。红茶中微生物和益生菌的代谢需要氧气和水,但水不宜太高,否则容易发霉。请勿放入冰箱并使用塑料袋。最好用铝箔袋等密封,并用牛皮纸、牛皮纸等透气性较好的包装材料包装保存。
2、避免在阴凉处暴晒:阳光暴晒会使茶品中的一些化学成分,产生晒干的味道,所以不建议将成品黑茶直接在烈日下晒干。
3、避免异味,防止污染:茶叶有较强的吸附性,不能与有异味的物质混合。新装修的房间和家具不宜存放红茶。